蔬菜雜糧蛋餅怎麼做-蔬菜雜糧蛋餅的做法
- 主食
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“西葫蘆、胡蘿蔔,加上蕎麥粉、麪粉、雞蛋,有蔬菜,有雜糧,一款營養豐富的雞蛋餅試試吧。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔬菜雜糧蛋餅的做法步驟
1、西葫蘆、胡蘿蔔清洗乾淨,蕎麥粉和麪粉也準備好。
2、西葫蘆和胡蘿蔔擦成細絲,撒入少許鹽。殺出水份,蔬菜絲也能變得軟一些。
3、麪粉中也加入少許鹽,然後加清水,用蛋抽把麪糊調成沒有顆粒的順滑狀態。
4、然後再打入兩個雞蛋,攪打均勻。
5、把變軟的蔬菜絲加進麪糊中,如果感覺稠了就加清水調試下。
6、如果感覺稠了就加清水調試下。
7、熱鍋,廚房用紙擦一層薄油。
8、舀入一勺麪糊,轉動鍋體,攤成圓餅。一面熟後反面,兩面都熟了就OK了。
小竅門
1、麪糊要有流動感,流不動的麪糊攤出來的蛋餅會太厚。
2、選用不沾的平底鍋好用。
3、每攤一張蛋餅就要擦一次油。
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