生煎香葱肉餃怎麼做-生煎香葱肉餃的做法

“買了牛肉想吃牛肉餃子，兒子説吃煎餃吧，我就立即改做煎餃了。用牛肉做餡我習慣加點豬肉，否則感覺餡太團，有些柴，加了豬肉就滋潤多了。今天是加了多多的香葱，葱香味足，而且肉餡也更柔軟滋潤，味道還是不錯的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生煎香葱肉餃的做法步驟

• 1、、豬肉和牛肉切丁，放入料理機中攪打成餡

• 2、肉餡中加入姜10g老抽10g鹽4g糖1g和五香粉2g攪拌均勻，香葱切碎加入，用香油先把葱攪拌均勻，鎖住水分，然後和肉餡一起攪拌均勻。

• 3、粉提前30分鐘和成團，用時擀皮，包入餡料，

• 4、包好的餃子備用。

• 5、大約150克的水，加10左右的麪粉，攪拌均勻備用

• 6、鍋中刷一層油，油不要多，如果不粘鍋，不用油也行，把餃子擺進去，煎1--2分鐘，讓底部稍微變硬，

• 7、加入調配好的麪粉水，蓋蓋燜煎，約3--4分鐘，水煎幹即可。煎乾的那個步驟我忘記怕圖了，只顧裝盤了。

• 8、煎好的餃子，肉餡很軟嫩，不像一般的牛肉餃子那麼柴。