牛肉糯米粉絲餡餅怎麼做-牛肉糯米粉絲餡餅的做法

“端午節前包了不少粽子，其中就有兒子喜歡的五香牛肉粽子。

天熱以後，清理冰箱發現還有沒吃完的牛肉粽，乾脆拿來當做餡料，作了牛肉粉絲餡餅···

加了粉絲的五香牛肉餡餅，糯米軟糯，粉絲彈牙，噴香入味的牛肉餡讓這不起眼的家常麪餅有了別樣的滋味······”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉糯米粉絲餡餅的做法步驟

• 1、自發粉加入冷水和好，置温暖處發酵。

• 2、準備好牛肉粽、薯粉絲、大葱、胡蘿蔔。大葱、胡蘿蔔切細粒備用。

• 3、粽子和薯粉絲入開水煮熟晾涼備用。

• 4、用勺將粽子壓碎，粉絲切小段；加入胡椒粉、生抽。

• 5、倒入胡蘿蔔和大葱，拌勻成餡料。

• 6、麪粉排氣、揉勻，分成小劑子；擀皮、包餡，做成餅胚。

• 7、做好的餅胚拍上芝麻，餳發10分鐘。

• 8、平底鍋淋入少許油，放入餅胚。

• 9、加入冷水；水沒過餅胚1/2即可。

• 10、加蓋，燜至水乾。

• 11、揭蓋，淋少許油，將餅煎至兩面焦黃即可。

小竅門

1、我用的是端午沒吃完的粽子做餡，不喜歡糯米餡可以選用其他菜蔬也行。
2、麪糰稍稍發酵即可。
3、煎餡餅淋點水燜一下，餅鬆軟不至於太硬。