牛肉圓葱餃子怎麼做-牛肉圓葱餃子的做法
- 主食
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食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
牛肉圓葱餃子的做法步驟
1、圓葱半個切小塊。
2、牛肉和少量豬肉切大塊。
3、洋葱碎、牛肉、豬肉放一起用絞餡機攪碎。這樣洋葱裏的水分能很好進入肉裏,肉餡不用再打水或加雞蛋也不會老。
4、拌餡,加適量鹽、料酒、醬油、蠔油、雞粉、香油拌勻,再加足夠的葵花籽油拌勻。
5、400g麪粉,加兩個雞蛋的蛋清(70-80g左右),再加110g水,麪包機啟動和麪程序。
6、和好的麪糰蓋上蓋子餳面20分鐘以上。
7、麪糰整理成長條形,切大小適當的面劑子。
8、按扁,擀薄。
9、餃子皮中間放適量餡,對摺後在中間位置捏合,再利用兩隻手虎口去收口。注意不要露餡。
10、煮大半鍋水,水沸騰後下餃子,再次沸騰則向婚內點小半碗水,重複三次,時間八分鐘左右熟透。
11、享用美味。
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