有人説不上北京菜系-北京烤鴨是哪裏的菜呢

作為聞名全國各地的烤鴨，烤鴨口味肥嫩十分的美味好吃，十分著名的北京烤鴨更是不僅僅在北京受到人們的歡迎，甚至遠傳世界各地，外國友人談起北京就會想到北京烤鴨，可見烤鴨的美味。那麼到底北京烤鴨是哪裏的菜呢?你對於烤鴨又瞭解多少呢，我們一起來看看吧。

北京烤鴨是哪裏的菜呢

烤鴨作為中國的一道傳統美食，它具有口感肥嫩，色香味俱全的特點。據説烤鴨十分的具有歷史，在歷史上是當時的宮廷菜品，當時選擇的就是我們所熟知的北京的鴨子的鴨肉。其實提到烤鴨，我們常會想起北京烤鴨，針對北京烤鴨是哪裏的菜系這個問題來説，其實人們一直以來都有不同的看法，有一些人認為北京烤鴨其實就是北京的著名菜系，因為它的知名度和它的淵源都和北京有着莫大的關係，所以就會認為北京烤鴨就是北京的菜系，但是事實上卻並不是如此，我們吃到的北京烤都有一種獨特的風味和稱之為中國十大名菜的京菜有所不同，所以説北京烤鴨並不屬於京菜，而是屬於十大菜系中的魯菜。

我們也有另一種説法，北京烤鴨分為了兩大流派一種是掛爐烤鴨另一種是燜爐烤鴨，這兩種烤鴨均是在以往已有的基礎之上的延伸，各有各的風味，可以説是有着魯菜風味的北京的著名菜式。

總而言之，其實北京烤鴨是哪裏的菜這個問題不難不回答，但是外界也有着不同的觀念;但是我還是認為其實我們吃到的北京烤鴨經過歷史長河的發展已經具備了它本身自己的特色，既可以説它是八大菜系中的魯菜，也可以説它是十大菜系中的京菜。北京烤鴨兩個不同流派所延伸出的不同的做法也都各具各的特色，總的來説可以説是它就是既有魯菜的風味，又有京菜的精華，是兩者相互結合再加上歷史發展的產物。