清水油鹽枸杞藤的做法 《清水油鹽枸杞藤》 清水油鹽枸杞藤怎麼做

“《清水油鹽枸杞藤》（創意菜11月23日命名）
廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健康營養的佳餚，更是人們在不斷努力追尋的.....
烹飪簡介：
《清水油鹽枸杞藤》便是無油煙烹飪的菜餚，烹飪方法極為簡單，採用自創的“清水油鹽烹飪法”，將清水油鹽燒開後，加入枸杞藤翻炒至變色，然後，加入適量白砂糖、素易鮮調味後，即可裝盤上桌。使尋常的綠色蔬菜菜餚，碧綠生青，鮮嫩多汁，清淡爽口，口感原味純正，色香味形俱全，營養豐富。
特點：
1、低碳無油煙操作，食材普通，烹飪簡單，色香味形俱全，菜名貼切順口；
2、菜餚色彩碧綠生青，汁水飽滿、原汁原味、清淡爽口，營養豐富。
現將《清水油鹽枸杞藤》的食材配置加工圖解上載與親們分享，希望大家喜歡！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清水油鹽枸杞藤的做法步驟

• 1、枸杞藤嫩芽清用水侵泡30分鐘左右，然後洗淨瀝乾水分。

• 2、炒鍋內加入150ml左右清水、足量細鹽、少量橄欖油。

• 3、用大火將‘清水油鹽’燒開。

• 4、待‘油鹽水’燒開後，加入豌豆苗翻炒至變色。

• 5、待食材變色均勻後，加入適量白砂糖、素易鮮調味後，即可裝盤上桌。

• 6、《清水油鹽枸杞藤》菜餚成品圖示。

小竅門

温馨提示：
枸杞藤入鍋後，需及時在油鹽水中翻炒均勻，待枸杞藤變色均勻後，及時調味出鍋裝盤。枸杞藤越燒越老，越燒越少，越炒越苦，烹飪時間不易過長。