雪糕是怎麼做的

提到雪糕，大家首先會想到夏天的解暑利器，其實，在有些地區，冬天也會吃雪糕i的。可以説，雪糕是人們一年四季的最愛。雖然大家都吃過雪糕，但是你們吃過自己做的雪糕嗎？那麼，接下來的這篇文章就告訴大家雪糕是怎麼做的。

雪糕是怎麼做的

一、雪糕的做法

1、巧克力雪糕

材料：大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法：

(1)碗裏放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

(2)厚底奶鍋裏放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降温至不是特別燙手，温度 在70度右時，將奶液徐徐衝進蛋黃液裏，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋 黃過熱燙成蛋花。

(3)將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裏，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上 關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

(4)將切碎的巧克力倒入熱奶液裏融化，混合均勻後用茶篩過濾，待涼後分裝進高腳杯，封上 保鮮膜，放冰箱冷凍三小時後即可。

2、香橙雪糕

材料：1個橙、1個檸檬、175克糖、霜580毫升鮮

做法：

(1)在大碗內，加入橙皮、橙汁、檸檬皮及檸檬汁

(2)把糖加入果汁中，拌勻

(3)在攪拌機內，打發忌廉至軟性發泡

(4)然後，慢慢倒入果汁及混合

3、凍布丁雪糕

材料：Pocky餅乾(巧克力口味)1盒、小布丁3個

做法：

(1)將布丁拆封，並在正中央插入數根Pocky餅乾當冰棒棍

(2)放入冷凍庫3~4小時即可

4、楊梅優格雪糕

材料：楊梅850g、砂糖500g、檸檬汁(可省略)1/4～1/2茶匙、鮮奶350g、原味優格200g、鮮奶油200g

做法：

(1)楊梅洗淨去蒂;加入砂糖/檸檬汁拌勻，靜置1-2小時

(2)先以小火熬煮，邊煮邊拌約6-7分鐘至糖開始溶化;約煮至10分鐘糖完全溶解

(3)可以轉中小火熬煮5-6分鐘至滾開

(4)轉小火，續煮約25-30分鐘至果實縮小

(5)放涼後，撈起楊梅，將果肉與籽分離;果肉留下、果籽丟掉

(6)倒入鮮奶/優格/鮮奶油混勻;裝入小小冷凍袋，入冰箱冷凍至隔天

5、酸奶水果雪糕

材料：淡奶油150g，自制含糖酸奶200g，細砂糖50g，水果適量(小芒果1個，奇異果1個，紅肉火龍果1/2個)

做法：

（1）淡奶油加15g細砂糖打到6分發(不再流動的狀態)。

（2）剩下的細砂糖和酸奶混合，攪拌至糖融化。

（3）攪勻的酸奶倒入打發的淡奶油裏，混合均勻。按製作不同的口味分成數份，這裏分了四份，三份做水果味，一份做原味。

（4）把水果分別切粒，倒入混合好的奶糊裏，拌勻。

（5）裝入模具，放進冰箱冷凍5小時以上。(我一般是夜晚製作，然後冷凍過夜。)

看了這篇文章之後，相信大家應該都知道雪糕是怎麼做的了吧。以後，再想吃雪糕的時候，可以隨時買東西，然後自己親手製作。如果你身邊的小夥伴們也比較喜歡吃雪糕，就趕緊叫上他們一起動作製作雪糕吧，DIY的樂趣是無窮的。