雪糕是什麼做的

雪糕是什麼做的？夏天來了，許多人想到的恐怕就是雪糕了吧！因為在夏天這個炎炎夏日中，吃雪糕是最佳選擇，我也喜歡吃雪糕，味道涼涼得，甜甜的，美極了。但是，雪糕是如何做的呢？想必有很多朋友也不知道吧！下面讓我們一起來學習一下雪糕的做法吧！

一、雪糕是什麼做的

雪糕是由鮮奶、添加劑、奶粉、黃油等製作而成的，其中奶成分較多的一般屬於高檔產品，水成分較多的屬於低檔產品。在雪糕冰淇淋當中，以價格區分中高低檔大致為：總體上3元以上單支價格可以算高檔產品;1元至2元的雪糕系列屬於中檔;1元以下屬於低檔產品。

作為一種冷飲，雪糕的性質介於冰淇淋與冰棍之間，在形態、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特點。按成分可將其分為奶油類、咖啡可可類、水果類和果仁類等幾十種。冰淇淋屬於舶來品。世界冰淇淋的種類主要區分為美式冰淇淋 、意式冰淇淋以及冰霜。其中美式冰淇淋脂肪含量不低於10%的，甜度較高，奶味濃郁;意式冰淇淋脂肪含量為4%，糖度低，口感細膩潤滑;冰霜則無脂肪，糖度低，突出的是水果的原味與芳香，口感清爽。

二、常見的雪糕製作方法

1、草莓雪糕

⑴材料

雞蛋1個，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

⑵製作

①在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌;

②在鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開;

③將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻後將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

④將鍋置於冰水中攪拌冷卻，加入雲呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時;

⑤在固化過程中反覆攪拌冷凍3-4次，在最後一次攪拌時加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。

⑥裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點綴。 提示，如果沒有草莓，可用菠蘿、香蕉、彌猴桃等軟水果代替。

2、香蕉雪糕

⑴材料

檸檬1個，白糖450克，香蕉750克，開水1500克，奶油450克。

⑵製作

①先取檸檬洗淨切開，擠汁待用;

②白糖加水煮沸，過濾;

③把香蕉去皮搗成泥漿，加入糖水調勻，再調入檸檬汁，待冷卻後拌入奶油，注入模具，置於冰箱凍結即成。

3、蘋果雪糕

⑴材料

蘋果500克，白糖150克，開水1000克，牛奶2瓶。

⑵製作

①先把蘋果洗乾淨，切成薄片，再攪成漿狀

②加白糖及開水，再加入煮沸的牛奶

③攪拌均勻，注入盛器，冷卻後於冰箱凍結即成。

4、咖啡雪糕

⑴材料

牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(兩個蛋的量)。

⑵製作方法

①把牛奶煮開，離火

②加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然後過濾

③把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入温奶調勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開，泡沫消失，則奶已煮熟，涼後倒入冰糕調製器。

雪糕是什麼做的？通過以上的學習，我們知道了，雪糕是由鮮奶、添加劑、奶粉、黃油等製作等而成的，然而，我們常吃的雪糕有草莓雪糕，香蕉雪糕，蘋果雪糕，咖啡雪糕等等，我最喜歡吃的是草莓雪糕，那麼大家呢？喜歡吃的是什麼雪糕？