好吃的四季豆包子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

早餐不是吃麪包就是啃饅頭，但我個人還是比較喜歡吃包子的。有一款包子四季豆包子，是用四季豆做餡的。我家種了很多四季豆，我就不用到市場去買四季豆了。四季豆包子做法十分的簡單，而且操作方便又快捷，做出的四季豆包子味道鮮美。我已經學會做了，以後想吃就自己做。

主料

四季豆 ：適量
麪粉 ：適量
豬肉 ：適量

輔料

白砂糖 ：適量
油 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

把5克酵母放進半碗温水裏，等一分鐘再攪勻，讓酵母充分活化。倒入麪粉裏，攪拌成絮狀，視麪粉的乾濕程度，如太乾還可再逐步加點温水。然後揉成光滑的麪糰，也就是俗話説的”面光、手光、盆光”。再把面盆上蓋上濕布放在温暖地方發酵，一定要發酵到2倍大以上才行。

利用麪糰發酵的時間準備餡，先把四季豆放入開水鍋裏焯水，焯到半熟就行，焯好馬上從鍋裏撈出來晾涼，然後切碎。炒鍋裏放少許油，油燒熟後關小火下肉餡，肉餡煸炒變色後下入老薑粒，開中火繼續煸炒到出油，倒少許蠔油增鮮。下入切碎的四季豆，再繼續煸炒出香，起鍋前放兩勺鹽，一點花椒油，葱花。包子餡就做好了！將包子餡放進冰箱冷藏20分鐘，以免包時出湯

桌面撒乾麪粉，將發酵好的麪糰揉一揉，分成3部分，取其中一部分揉成條切成同樣大小的劑子，每個劑子壓扁，擀成中間厚邊緣薄的面片

面片放入肉餡，左手拖着面片，右手拇指和食指提着面片的邊緣轉着圈捏，收口時用力捏緊，包子就包好了。包好的包子依次放入蒸格蓋上蓋子醒20分鐘。

冷水上鍋蒸15分鐘，關火後不能馬上揭鍋蓋，待2至3分鐘後再開，以免包子遇冷空氣塌陷。

美味的包子就做好了！早上配上米粥和小菜，兒子和老公都很喜歡吃！