好吃的四季豆豬肉包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

家裏人很愛吃包子，於是就經常研究怎麼搭配出來的包子餡又好吃又營養。這道“四季豆豬肉包”就非常受家人喜歡，餡料食材易得，又葷素搭配。四季豆素來都是很有營養的蔬菜，再加入鮮香的豬肉餡，不僅味道誘人，吃起來還很有口感呢!快來試試吧。

主料

麪粉 ：200
肉餡 ：150
四季豆 ：250

輔料

薑末 ：適量
油 ：適量
發酵粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.酵母粉放入温水中拌均勻， 倒入麪粉中；

2.米洗淨，放入清水浸泡半小時。

3.香菇，胡蘿蔔切丁備用。

4.香菇，胡蘿蔔放入水裏焯一下。

5.香菇，胡蘿蔔，玉米備用。

6.青菜洗淨，切好備用。

7.大米浸泡半小時後放入3小勺鹽。

8.米里放入一大勺油。

9.攪拌均勻，靜止十分鐘。

10.鍋中放入3大碗水。

11.大火煮開後，開中小火繼續煮10分鐘左右。

12.放入香菇，胡蘿蔔，玉米。

13.放入青菜，開中小火繼續煮。

14.煮到粥濃稠時放入蝦仁。

12. 燜上兩分鐘揭開蓋， 就可以享用了。

烹飪技巧

1、先用30度左右的温水將發酵粉劃開，再和成光滑的麪糰，和好的麪糰加蓋靜置發酵，讓它發酵到原來的1.5--2倍大，手指按下去不回彈即可。2、四季豆不易熟，入餡時先焯煮到七、八成熟，過涼後切成小粒入餡；肉餡加入鹽等調味料順着一個方向攪拌上勁後，再加入準備好的四季豆末，順着相同的方向攪拌。3、包包子時先將麪糰整理排氣，餳上十分鐘；再分割成劑子，擀成圓片，包入餡料；包包子時左手託着包子，右手提起邊順着向內摺疊，最好收攏即可。4、包好的包子碼入蒸屜中，先餳上二十分鐘，再開始蒸，水開後蒸上十分鐘，不要立即揭開蓋，燜上兩分鐘，再揭蓋，這樣蒸好的包子不會回縮。