今天給大家介紹大理有什麼好吃的美食！

對於一個吃貨來説，大理不僅擁有雄偉的蒼山和美麗的海，而且還有數不清的當地特色美食和白家美食。大理古城在上千年的歷史文化沉澱中，也留下了無數美味。 下面就跟着小編的腳步去大理古城逛逛看看大理有什麼好吃的美食值得大家去品嚐的。

大理有什麼好吃的

1.大理生皮

大理生皮是雲南白族的傳統菜餚之一，這道菜裏面生皮的選擇和生產尤為嚴謹講究，最正宗的生皮不經過任何熟化和加工，非常的純正，口感細膩並且食用的時候完全是不帶腥味的， 這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香濃，可以説是回味無窮，這是白族在節日期間必須在餐桌上吃的特殊菜餚。大理地區裏面洱源、鶴慶、大理市附近的幾個城鎮中吃生皮頗受歡迎，其中以洱海的上等生皮最出名。

2.木瓜雞

木瓜雞同樣是白族美食文化裏面名氣很大的一款菜。 將雞洗淨切骨頭，切成小塊小段，放入鍋中炒幾分鐘，放入酸木瓜絲，酸木瓜的味道微酸，含有的營養很豐富，接着加入薑片幾片，適量的胡椒粉等，燉煮半小時後就可以從鍋裏撈出來了，雞肉的味道鮮美，沒有一丁點的油膩味。 這道菜具有增強肌肉，養護胃部和改善食慾的作用。

3.餌絲

餌絲是通過切割餌塊製成的，形狀不同，口味也不同，白色餌絲的韌性非常好，口感柔軟光滑。一般餌絲有水煮和炸吃兩種吃法，將餌絲在煮沸的水中燙至熟而不爛，接着再放入燉肉，湯，撒適量的葱油，少許的醬油，適量的大紅袍胡椒香油，然後加少許的蒜醬吃，做好以後的餌絲色澤非常的豔麗好看，裏面的汁液濃稠又不會感到油膩，回味十分的甘甜。炒菜也很簡單，只需要將餌絲和新鮮的肉片，打入雞蛋，放入些許蘑菇粒，西紅柿等的配料一起炒。

4.雕梅扣肉

雕梅是大理的著名小吃，而雕梅扣肉更是很受歡迎的美食。從春季摘取的青梅，由女孩子在李上雕刻圖案，輕壓形成菊花狀，然後放入清水鹽中以去除酸味，放入砂罐浸泡數月以後就能夠取出。扣肉大多是五花肉，與雕梅一同蒸4小時即可享用，扣肉的味道可以説是肥而不膩，香甜可口。

5.砂鍋魚

砂鍋魚在大理頗有名氣，以前有傳言説大理城有一位窮人，曾經把一張大桌子的剩菜放在砂鍋帶回家，他的家人剛好從洱海里面捕回一條魚，所以剩菜和魚一起煮，出乎意料的發現味道鮮美，後來便開設了砂鍋魚的專賣店，從此砂鍋魚成為當地著名菜餚。砂鍋魚需要趁熱享用，這樣的魚味才會夠鮮美，香氣也十分的撲鼻，可以説是回味無窮。

相信通過上文的部分介紹大家對於大理有什麼好吃的也有了一定的瞭解。民以食為天，大理古城裏面的美食可以説是數不勝數，好吃的並不只是小編給大家介紹的這幾款，相信大家帶着一顆發現的心去品嚐和感受每一道小吃，肯定能夠吃到大家心目中認為是最道地的和最美味的大理味。