小山核桃的營養價值今天介紹給你

大家應該都吃過核桃吧，核桃的營養價值非常豐富，吃了之後還能夠補腦，核桃中一種比較獨特的品種叫做小山核桃，這是一種非常好吃的野生核桃，今天我們就想給大家簡單的介紹一下小山核桃的功效和作用，一起來看看小山核桃都有什麼樣的價值吧。

一、小山核桃的營養價值

1.山核桃能夠健腦益智，這是小山核桃最重要的一種功效，因為這種山核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸和亞麻酸的含量非常的高。而且它還含有豐富的HDA，是構成人體腦細胞的非常重要的組成物質，能夠促進大腦的發育和神經系統的發育。人們能夠有效地吸收利用這些營養物質。

2.山核桃還能夠延緩衰老速度，因為小山核桃中含有豐富的類黃酮和不飽和脂肪酸。其中微量元素硒和維生素E的含量也是非常豐富的。這是非常天然的抗氧化物質，具有很好的延緩衰老的效果，人們在吃了山核桃之後，能否提高人體多個器官的功能，從而能夠減緩細胞衰老的速度。所以説，老人可以多吃一些山核桃。

3.吃小山核桃還能夠潤腸通便，小山核桃的核桃仁中含有豐富的油脂以及膳食纖維，這些物質可以潤滑腸道，而且粗纖維能夠在人體中吸水膨脹，從而能夠起到軟化大便的效果，可以減少糞便在體內存留的時間，能夠起到防止便祕和潤腸排毒的效果。

4.小山核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸能夠軟化血管，促進血液的正常循環，從而保護血管。

二、怎麼挑選山核桃

1.首先要看它的外觀，小山核桃應該是顆粒比較均勻顏色均等的，沒有破的地方。

2.還有可以聞一聞它的氣味兒。一般好的產品的味道是非常濃郁，吃到嘴裏感覺清爽的，但是如果山核桃存放時間太久，他的核桃仁已經脱水了，炒完了之後基本上沒有香味兒了，可能只有一些調料的味道。

3.還可以聽一聽聲音，把山核桃舉起來，在空中搖一搖，如果聽到像乒乓球一樣的聲音，就説明核桃是空的，這樣的山核桃是不要買的。

4.還可以看核桃仁的顏色。新鮮的山核桃仁的顏色是淡黃色的或者是琥珀色的，顏色越深，説明核桃存放的時間長，就不要購買這種山核桃。

如果你還沒有吃過小山核桃，那麼你就趕緊去超市裏購買吧，因為小山核桃的確是一種營養價值非常高的食材。平日裏吃一些堅果，能夠補充充分的營養和能量，所以説是日常健康飲食的非常好的選擇。大家可以在每天上午的時候吃七八顆山核桃。