有哪些大理美食是比較出名的呢-大理美食介紹

大理，一個美麗的名字，人們也常用風花雪月來形容它，古樸幽靜的大理古城承載在厚重的文化，風景迷人的蒼山洱海，無不讓人心馳神往，大理除了是旅遊聖地，美食也是豐富極了，大理的美食中藴含着大理的風情，今天小編就來講一講大理美食介紹吧。

大理美食介紹

1.喜洲粑粑

又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，是大理有名的小吃。喜洲粑粑有甜、鹹兩個口味。鹹味撒葱花、韭菜花，食鹽和花椒;甜餅則用玫瑰糖當餡，無論甜或鹹，那發揮到極致的天然香味，香酥潤滑的口感，都讓人難以忘懷

2.餌塊

是一種米制的食品，品質好、有香味、有黏性的大米，它不僅是大理人的早點食品，還是旅遊節日中的應酬禮物，到雲南大理州吃大理燒餌塊。餌塊燒好後，食客可根據自己的口味，加上辣醬、甜醬、芝麻醬、滷豆腐、花生米末，還有豆芽、酸菜、肉末。

3.永平黃燜雞

永平黃燜雞號稱“滇西一隻雞”，選材十分講究，必須是當地的優質土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優質花椒、草果、大蒜、幹辣椒、生薑等十幾種配料烹飪而成，色澤金黃，外表酥脆、雞肉滑嫩鮮美，備受食客親睞

4.乳扇

雲南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水裏使其凝固，然後拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶製品的一種，與西方奶酪殊途同歸。乳扇的食用方法也是多種多樣，能煎能炸，能燴能炒，還能捲成筒狀，內塞各種餡料，製成多種佳餚

5.大理生皮

大理生皮最早起源於洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜餚，當地土話將這種吃法叫“海格兒”。一般有兩種吃法：一種是生皮和佐料不擱一起，吃時蘸取佐料一起吃;一種是將佐料與生皮生肉拌勻，直接做成一道涼拌菜。最地道的生皮口感細膩而不具有腥味，酸而不惡，辣中生香

6.雕梅扣肉

雕梅，是大理白族傳統名特食品，也是雲南較著名的特產之一，它因在青梅果上雕刻花紋而得名。醃製好的雕梅的食味清香、脆甜。酸中帶甜，沁人肺腑，生津解渴，開胃提神，含有豐富的維生素C和葡萄糖氨基酸等營養成份

今天大理美食介紹就到這裏了，人們常説，食有味，食也有情，在大理，這裏的美食多以大理多民族的鄉風食俗為背景，因此你在這裏更加能夠感受到那種淳樸濃烈的情感，來大理，不妨讓自己的味蕾行走於各色美食，來親身感受一下大理延續千百年的文化。