美味營養雞湯的做法是什麼

雞湯是我們大家心目中認為營養含量最多的一類湯。因為肌肉裏面的的蛋白質含量多，而且還易被人們所吸收利用，可以增強體力，強壯身體的作用。因此人們會在產婦生產完孩子以後燉雞湯給產婦喝。或者是在生病的時候煮雞湯給病人喝。但是雞湯具體該怎麼做呢？

一、簡 介

 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯。雞肉為我們提供的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裏。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。也就是説，雞湯並不是營養價值很高的食物。

二、注意點

其它適宜人羣：一般人均可食用。

不適宜人羣：有炎症的人。

選 購 宜：請在正規渠道購買。

三、去油的方法

1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除。

2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片面包把伏在液麪的油吸掉。烹 調 忌：無。食 用 宜：雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的症狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內的炎症以及黏液的過量產生，有助於減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數也會相對減少。

四、食用忌

1、雞皮含飽合性脂肪酸。高血壓患者少吃。

2、雞湯有温補作用，有炎症的人不能温補，會不利於炎症的恢復。儲 存：陰涼通風處。

五、食材用料

雞肉 350克枸杞 適量 芡實 適量淮山 適量 紅棗 2個黃芪 適量 姜 小塊白茯苓 適量 鹽 適量

六、美味營養雞湯的做法是什麼

1、雞斬件、(自己養的雞、買的雞斬件後焯水一下)

2、輔料、紅棗、枸杞、黃芪、芡實、淮山、白茯苓、姜

3、所有材料清洗乾淨、紅棗去核、姜去皮切片

4、把所有材料放入紫砂鍋內、加入適量清水

5、紫砂鍋調到“湯/粥”煲至1-2小時、飲用前放鹽

6、成品

人們常説雞湯是一種營養價值極高的湯類，但是人們卻不知道的是煮過之後的雞肉的營養價值比雞湯的營養價值還要高，因此湯的味道會變得十分美味。雖然煮過之後的雞湯的營養價值並不會特別的高。雞湯的做法十分的簡單，因此，我們可以在適當地時候煮雞湯補補身體。