自制南瓜酥餅如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：100
南瓜餡 ：210
玉米油 ：50

輔料

白色芝麻 ：3
雞蛋 ：1
熱水 ：60
黑色芝麻 ：3

具體步驟

1.100克麪粉裏玉米油加入50克玉米油揉成油酥麪糰。

2.150克麪粉里加入50克玉米油，再加入60克熱水揉成水油麪團。

3.水油麪團慢揉出膜。

4.水油麪團和油酥蓋上保鮮膜餳15分鐘。

5.準備好提前做好的南瓜蓉。

6.南瓜蓉，水油麪團，油酥麪糰搓成12個等量的，適量大的小劑子。

7.水油麪團按扁，中間放入油酥麪糰。

8.收口捏緊。

9.做好全部的油酥，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

10.餳過的油酥擀成長舌狀。

11.然後捲起來。

12.捲起全部的油酥，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

13.餳過的麪糰，重新擀開。

14.捲起來。

15.再次餳20分鐘。

16.餳過的油酥，兩頭對着折，按扁。

17.按扁後中間放上南瓜蓉。

18.收口捏緊，不要漏餡。

19.做好全部的油酥。

20.表面刷上全蛋液，然後撒上黑色和白色芝麻。

21.入烤箱中層，上下火，200度，20分鐘即可。

22.做好的酥餅。

23.外酥裏糯，好吃就是它了。

烹飪技巧

水油麪團要揉出膜，不容易斷膜。中間3次餳是不能缺少的。南瓜蓉餡一個重17克左右。最後烤箱功能要按照自己的烤箱習性適當調温。