十分好吃的椰蓉麪包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：45
高筋麪粉 ：375
牛奶 ：213

輔料

雞蛋 ：1個
鹽 ：3
糖粉 ：38
椰絲 ：75
糖 ：45
奶粉 ：12
酵母 ：5

具體步驟

1.把麪包體材料，除黃油外放進麪包中，按先液體後固體的順序。不要讓酵母接觸到鹽、糖和水，以免影響酵母活性。可以把麪粉按個小窩，酵母放進窩裏面

2.啟動麪包機揉麪程序，這時候觀察一下面團的吸水和麪團的軟硬程度再用預留的水做調整

3.20分鐘後第一個揉麪程序結束，麪糰已經揉至光滑，此時可加入軟化的黃油。再啟動一次麪包機的揉麪程序繼續揉麪

4.可以看到黃油完全被面團吸收進去了，麪糰變的細膩光滑有彈性

5.20分鐘揉麪結束後取一塊麪團在手中慢慢抻開，能拉出韌性很好的薄膜，破口也呈光滑的圓洞

6.選擇麪包機的發酵功能，當發酵至原體積2-2.5倍大時就發好了。

7.發酵的時候準備椰蓉餡

8.先打發黃油，雞蛋打勻少量多次地加入到黃油中打勻，少量多次地加入牛奶，攪拌至吸收。

9. 加入椰絲拌勻，椰蓉餡就做好了。

10.把發酵好的麪糰用手慢慢展開成薄片

11.做好的椰蓉餡均勻的鋪在上面

12.捲成卷中間切開

13.切口向上隨意卷好，把麪包桶中的攪拌漿拿出來，做好的麪包坯小心放進麪包桶

14.放入麪包機裏，選擇發酵功能進行最後的發酵。發酵結束後的麪糰約為原體積的2-2.5倍大。

15.選擇烘烤功能為中度即可，烘烤結束及時將麪包取出徹底晾涼後再食用或者放入食品袋保存。

烹飪技巧

1、麪包機的品牌不同操作的時候也不同，時間也並不是恆定的，只要能揉到完全階段，麪包的口感就會是柔軟的。2、切好的椰蓉麪包在放入麪包機裏時，要小心操作手不要壓在切面處，會影響層次。3、酵母製作的麪包一定要涼透吃，應為麪包熱的時候酵母還在發揮效應