洋葱的莖和葉怎麼區分

洋葱是大家平時比較常見的一種蔬菜，生的時候切開來有濃重的辛辣味，但是炒熟之後非常的香，因此是一種讓人又愛又恨的食材。那大家都知道洋葱的莖和葉怎麼區分嗎?今天就來跟大家聊聊關於洋葱的一些事情。

一、洋葱的莖和葉怎麼區分

其實洋葱大部分是葉，它的莖是非常的短的，位於底部最小的那一段盤莖，一般在烹製之前得把這個葉剝開之後，這個莖就會被扔掉，因為它的口感沒那麼好，所以大家在切洋葱的時候就可以發現了。之所以洋葱莖短是因為洋葱其實是地下的變態莖，也就是説它上面是他沒有根的，把它剝開之後，底部就扁平的，就是他的莖，而上面的話就是它的鱗片了，主要就是吃的這個鱗片。

二、洋葱怎麼吃有營養

1.搭配羊肉吃

洋葱搭配羊肉吃是最有營養的，可以起到滋補身體，滋陰補陽的作用。買一些羊肉，把它切成羊肉片，先醃製一下，然後將羊肉放在鍋中炒熟，再把洋葱放進去爆炒出香氣之後，再與羊肉一起炒，特別的美味好吃。這樣一道菜製作簡單，香氣撲鼻，最主要營養價值高，非常適合家庭烹煮。

2.生吃

吃洋葱可以起到殺菌作用，因為洋葱當中有含有植物殺菌素大蒜素，它是有非常好的殺菌作用的，可以抵禦一些流感等病毒，而且助消化，因此可以把洋葱直接生吃。當然由於洋葱生的時候味道是比較辛辣的，因此切好的洋葱放到鹽水裏面去泡一下，去除一下它的味道，然後在裏面加入一些沙拉醬或者是拌好的醬汁，直接拌着吃就行。

3.煮湯吃

洋葱裏面的營養素含量豐富，且營養價值非常的高，所以可以把它用來煮湯吃，比如在煮牛肉湯，羊肉湯或者是羅宋湯的時候，把洋葱切好放進去一同煮，吃起來口感非常的軟，湯也有洋葱的香味，能夠勾起食慾，而且它裏面的營養素全部在湯裏面，連湯帶汁喝下去非常養身。

關於洋葱的一些小知識就跟大家分享到這裏。現在呢天氣開始慢慢的變冷了，這時候大家也需要儲存能量，同時提高身體素質，增強抵抗力，因此大家可以買上一些洋葱來吃，除了以上介紹的這種方法，還可以吃烤洋葱或者是洋葱圈，大家可以試試看。