烤麪筋的做法大全-烤面怎麼做

現在的人們都很愛吃零食，因為零食帶給人們的是比較啊快樂的，那麼你肯定知道烤麪筋了，很是好吃，然後在沾醬，是特別的好吃的，那麼你知道烤麪筋怎麼做嗎？外面的不是特別的乾淨，那麼我們就來自己做做看看吧，據説很是好吃的哦，一起來看看吧。

烤面怎麼做

一、和麪

1、加水活

(1)、取麪筋粉一公斤倒到和麪盆裏，加適量鹽攪拌均勻。

(2)、慢慢加水活一個小麪筋團然後和滾雪球一樣慢慢一層一層往上猓乾麪粉直到麪粉都沾到水活成一個大的麪筋團。

2、加面活

(1)、盆裏倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裏盆裏加麪粉直到活成麪筋團為止。

二、煮麪筋

1、將醒好的麪筋放到塑料菜板或者不鏽鋼盤子上。不要往木板上放，木板吸水放上去就會粘到木板上的。

2、壓成麪餅，用刀切成25克左右的條。當然大小可以您自己來控制。

3、用手再把麪筋條。往長拉一拉，取兩根有稜角的竹筷子，夾住麪筋條一頭拉長麪筋並往筷子身上纏繞此時需要不斷拉長麪筋條使其變得更長、更寬、更薄待纏繞5~7圈後便做成8cm長兩頭略細中間略粗的蠶蛹形狀，然後用手輕柔麪筋體，讓麪筋層充分融匯。

4、準備一口大點的鍋將水燒開後改微火，然後從麪筋串中抽掉其中一根筷子再放入鍋中煮至麪筋串漂浮起來，然後再煮1~2分鐘再逐一抽掉剩下的另外一隻筷子。當煮至麪筋成熟且有彈性的時候就可以出鍋了，時間大概還要15分鐘左右。

5、在製作好麪筋以後還要切割麪筋的造型，一般是把麪筋切割成像彈簧一樣的卷。在做好麪筋以後還需要將其放到涼水當中一段時間，這樣製作出來的麪筋才能夠更有口感。然後就是把麪筋放到火上烤熟即可，可以根據自己的喜好塗抹不同的醬。

6、坐鍋點火加入油，至5成熟時放入麪筋炸至深黃色發脆，再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油，撈出後控油;第三步，坐鍋上火，留餘油，先放入薑片、桂皮翻炒一下，再放入過好油的香菇丁等，再放入木耳，加適量清水，依次加醬油、雞精、白糖、鹽，出鍋時放少許枸杞即可。

烤面怎麼做已經簡單的介紹給大家了，是不是特別的好吃，而且營養價值也是特別的高的哦，可以滿足我們的食慾，所以大家可以自己做做看，真的是很美味的呢？而且也有很高的營養價值的，家人都可以吃好幾串，所以一定要自己嘗試一下，很棒的呢。