與它發音類似的腐竹又有什麼做法-竹腐怎麼做好吃

生活中我們接觸到的食物一般都是以當地生產的食物為主，一些難以運輸的外地特產也只能在當地看到了，今天我們來聊一道食材，它的名字叫作竹腐，很多朋友可能和我一樣，第一次聽到這個食材的時候都以為是寫法了。啊，並不是腐竹，竹腐是廣東的一種食材，可以製作出非常好吃的皮卷兒。

一、竹腐怎麼做好吃的皮卷

食材明細：鮮竹腐皮卷15o克、香菇適量、胡蘿蔔適量、豬肉適量、油適量、耗油適量

1.準備所有食材：蠔油，新鮮腐竹皮，胡蘿蔔，香菇和豬肉

2.準備所有食材：蠔油，新鮮腐竹皮，胡蘿蔔，香菇和豬肉

3.將切小條的豬肉用蠔油醃製

4.將切小條的豬肉用蠔油醃製

5.用蠔油拌均勻醃製好的豬肉

6.然後用牙籤固定收口7.可以用煎的方法將包好的腐皮卷煎到酥皮，也可以用少許油將腐皮卷快速炸一下馬上撈起。(因為腐皮很容易就炸酥脆，所以炸的時候放下油鍋馬上撈起即可)

7.將炸過的腐皮卷放入蒸鍋上面淋些蠔油調味蒸大約二十分鐘喜歡燜幾分鐘。

8.蒸好的腐皮卷口感清香，油而不膩，無論腐皮還是裏面的肉餡都非常香嫩可口。

二、潮汕白果腐竹豬肚湯

1.在豬肚上加適量生粉，鹽，搓洗，重複三至五次，再清洗乾淨後切成絲，放至盤中備用

2. 接着再用刀背把胡椒粒剁碎，放至碟中備用

3.在鍋中倒入適量水煮沸，再下豬肚、白果、腐竹、胡椒碎，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煲兩個小時

4.兩個小時後打開鍋蓋加適量鹽即可，香味濃郁又營養的家庭靚湯就燉好啦

三、腐竹蒸蝦

1.幹腐竹用清水泡發

2.蝦洗淨，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線

3.泡發的腐竹用水沖洗乾淨，放入沸水中焯至九成熟撈出

4.焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子裏

5.處理好的蝦放在腐竹上

6.將所有調料混合成調味汁

7.將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鐘，出鍋後撒上香葱碎

四、木耳腐竹拌黃瓜

1.腐竹用涼水泡發。黑木耳用温水泡發。

2.黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替。

3.將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下。撈出來浸入冷水中。

4.將黃瓜拍成塊放進料盆，腐竹擠幹水分後切成小段、木耳撕成小片也放進料盆。放入葱絲和蒜末。

5.放入白糖、蘋果醋、鹽、辣椒油、香油。春天火大，可適量酌減辣椒油的用量，少許調味即可。

6.再倒入少許醬油，這個不妨也可以，可根據自己口味調節。用筷子攪拌均勻即可食用。

竹腐怎麼做好吃的鮮竹腐皮卷？今天 這道菜譜可以滿足你的味蕾了吧！在後半部分給大家介紹的腐竹，實際上是一種漢族的豆製品，它的製作方法是將加熱後的豆漿經過保温之後形成一層膜。經過一系列的工序乾燥製成。平日裏食用腐竹可以在一定程度上預防老年痴呆的發生，但是如果想要減肥的朋友們還是要減少腐竹的攝入量。