香菜雞蛋餅的做法和營養價值

香菜和雞蛋是人們在生活中常常接觸到的普通菜品，不過，很多人都不知道，其實香菜有很大的營養價值，搭配雞蛋做出的香菜雞蛋餅也有很大的營養價值，也很美味。不過，香菜雞蛋餅的做法和營養價值 你都知道嗎？健康的飲食關係着人的身體健康，接下來就讓我們來了解一下吧。

香菜雞蛋餅的做法和營養價值

一、香菜雞蛋餅的做法

1、食材

香菜  雞蛋

2、做法

(1)香菜 洗淨切成末。

(2)雞蛋打入碗中，加入葱花、鹽攪拌均勻，再加入苦瓜攪拌，確保 香菜 片與雞蛋汁充分融合。

(3)平底鍋燒至五成熱，放入適量油燒熱，倒入攪拌好的 香菜 蛋汁，攤成蛋餅，改小火慢慢煎，待 香菜 熟透，雞蛋微老即可。

二、營養價值

能健胃理氣，發汗透疹。

三、香菜的作用

1、促進消化功能

香菜的特殊香氣能去腥提味，提高食慾，同時香菜中豐富的膳食纖維能促進腸道消化，達到健胃消食的目的。

2、祛寒解毒

香菜性温，具有驅寒、發汗等作用，可以解表治感冒，克解毒透疹，對小兒麻疹患者有治療作用。

3、軟化血管

香菜中的維生素C和鉀元素有擴張血管、降低血脂、血壓及膽固醇、軟化血管等作用，與預防老年疾病起到積極作用。

4、強身健體

香菜中維生素、礦物質及多種活性成分能滿足身體對營養素需求，促進身體代謝和提高機體免疫力，防止病毒細菌感染。

5、排毒養顏

菜中維生素C能美白養顏，膳食纖維能促進身體毒素排出，改善膚質、延緩衰老等作用。

6、醒目通氣

香菜中含有的維生素A和維生素C能調節視網膜感光物質合成、緩解眼部疲勞，可改善乾眼病和夜盲症;香菜能祛寒緩解感冒症狀，可通氣緩解鼻塞症狀。

四、適宜人羣

熱毒壅盛、皮膚病、體質虛弱者

五、吃香菜的好處

1、和胃調中

香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。

2、治療感冒

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。

3、祛除寒氣

香菜性温，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、温胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

4、祛腥羶、增味道

香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。

5、發汗清熱透疹

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

香菜雞蛋餅的做法和營養價值有了解了嗎？相比之下，香菜對人體營養補充和身體健康有很大的幫助。很多人吃不慣或者不會吃香菜，甚至是討厭香菜，真是浪費了這麼好的食材。不如慢慢接受和愛上香菜吧。健康的香菜搭配上高蛋白的雞蛋做出煎餅，真是很好的選擇。