火雞大餐的做法和火雞的營養價值

一到了感恩節，火雞大餐必定會出現在餐桌上，火雞大餐的出現無疑給寒冷的冬季帶來一些暖意。在西方感恩節當中，有各地的遊行慶祝，一切的一切都讓感恩季務必温馨。我們在家火雞大餐同樣可以自己製作，下面我們來介紹火雞大餐的做法和了解一下火雞的營養價值。

一、火雞大餐的做法

1、醃料先放進碗裏拌勻，ps：多做一些沒關係，剩下的之後可以醃任何肉類去烤，但是不適合海鮮類喔。

2、進口火雞洗乾淨，用布或餐紙擦乾水份，裏外都抹上橄欖油，再抹上步驟1拌勻的醃料，裏外都抹，之後放入塑膠袋內，冷藏醃一晚。

3、栗子先燙過，紅葱頭切碎。蘋果帶皮去籽、切塊馬鈴薯和南瓜連皮，切塊，先用水煮5分鐘。美芹和洋葱都塊。

4、把處理好的蔬菜放入盆內，加入一些步驟1的醃料，拌勻，如照片中顏色。

5、準備好棉線和布袋針。

6、把步驟2醃好的火雞拿出，塞入步驟4拌好的蔬果，塞滿，之後用布袋針和棉線(結要打大一點，可打2～3次)把口縫合，棉線要長一點，縫好缺口後，線從下面繞到上面雞胸，再繞至雞跨下處，把兩隻腿綁在一起。ps：雞翅要往內彎

7、綁好後放入舖有烤盤紙的烤盤上，淋上適量橄欖油，灑上適量步驟1醃料180度 烤1個半小時，打開烤箱門，再把剩下的蔬果放入烤雞旁，續烤30分鐘。ps：烤好前5分鐘，用刷子把烤盤上的油刷在烤雞上，再烤。

8、烤好後拿出擺盤，剪掉棉線，旁邊放烤蔬果，上面放些飾品。

9、ps：若喜歡淋醬可以參考以下：烤盤內的烤汁+巧克力醬+醃料少許，煮滾後用玉米粉水勾薄欠即可。

二、火雞的營養價值

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高於其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性温微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈目眩、脾胃虛寒、食慾不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好的功效，火雞還有健脾、養胃、補腎虛、調經、通乳生乳的功效。

學會了火雞大餐怎麼做，大家可以嘗試着在家招待一下朋友，節假日，三五好友聚在一起，火雞大餐可是很好的聚會餐點。火雞作為美國的美食，在我們中國也是有很多人喜愛的，可以根據自己的口味來使用不同的佐料，香噴噴的大餐一定可以讓你飽餐一頓。