火雞的營養價值有多高

火雞原產於美國和墨西哥，是西方感恩節家庭聚餐中必不可少的一道食物。因其味道鮮美肉質細膩，其他國家也開始飼養和食用，近年來在國內受到人們的歡迎。而且火雞與國內飼養的雞相比較體型更大，營養價值更高，下面讓我們一起來了解一下吧。

一、火雞的營養價值

1、健脾

適用於那些脾氣虛弱、腹脹、大便溏泄，食慾下降，身體乏力的人羣來食用，經常食用可以改善他們的體質，減輕以上病症。

2、暖胃

對於那些胃部常年不適，胃寒的人羣來説經常食用火雞可以減輕和治療胃寒症。

3、止瀉

對於那些由於長久腹瀉導致面色焦黃，食慾減退，日益消瘦的人羣來説，食用一些火雞可以減輕和治療此症狀。

4、調經

對於那些經期過長或者月經稀少的女性朋友們來説，經常食用火雞還可以緩解和預防此症狀，從而起到調經的作用。

5、補腎

主要長見於那些經常冒虛汗，燥熱體虛，腰痠背痛頭暈耳鳴等等的腎虛所致的症狀也可以有一定的功效，所以經常食用火雞還可以起到補腎的功效。

6、催乳

對於那些剛剛生完孩子的產婦來説，，它有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

二、火雞的做法

1、西式聖誕火雞

材料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿蔔、1只雪藏火雞

調味料：適量胡椒粉、1安土(25克)牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯

做法：

(1)火雞洗淨去內臟，用鹽及胡椒粉醃30分鐘;

(2)野米隔幹水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調味;

(3)加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼;

(4)將野米餡放入火雞腔內，用錫紙蓋着開口，置煤氣焗爐8度(230°C/450°F)焗約2小時至熟中式百寶釀火雞。

2、中式百寶釀火雞

材料：火雞1只、糯米1杯蒸熟、香腸2條、切丁香菇8朵(泡軟切丁)、蝦米2湯匙(泡軟)、蒜3顆、葱粒1/2湯匙、西洋芹1/2棵、洋葱1個

調味料：酒3湯匙、鹽2茶匙、胡椒粉少許、醬油2茶匙、糖1/4茶匙、水1湯匙、奶油少許

做法：

(1)將火雞解凍、洗淨、擦乾水分，再將火雞以醬油、糖、水醃製;

(2)起油鍋爆香蒜，放入蝦米、香菇和香腸炒熟糯米、葱粒、酒、鹽、胡椒粉拌勻作為填充料。將填充料塞入火雞雞胸內，用鐵針插封切口;

(3)將火雞表面塗奶油後放入烤箱;

(4)填塞火雞時要注意必須等到火雞要入烤箱時才可以把填塞的料塞進火雞體內;

(5)將西洋芹切段，洋葱切粗絲後在火雞底下，所需要烤的時間要看火雞的大小來調整。

火雞的營養價值極高，非常適合作為病人的補品。製作火雞主要以烤製為主，調味料和蔬菜用料豐富味道，同時要注意控制用量，這樣做出來的火雞才能儘可能的保留其自身的味道和營養，如果有小夥伴對此感興趣，可以自己在家動手嘗試一下，為家人制作這道美味大餐，