炒雞蛋香菜的方法和營養價值

雞蛋的烹飪方法真是多種多樣，比如水煮蛋、炒雞蛋、香煎荷包蛋、水煮茶葉蛋、韭菜炒蛋等。雞蛋看起來似乎是一種非常美味並且萬能的葷菜，但是它並不是能和所以的菜品搭配在一起哦。下面我們就來看看如何炒雞蛋香菜，還有它們的營養價值哦！

一、炒雞蛋香菜的方法

食材

香菜 100克

雞蛋 2個

鹽 少許

步驟

1、香菜洗淨，去根鬚，切細。

2、雞蛋打入一個稍大點的碗中，加少許鹽打散。

3、將切細的香菜倒入打散的雞蛋液中，攪勻。

4、鍋內加油，開火燒熱油，倒入混合的蛋液，輕輕晃動鍋，待下面蛋液凝固煎熟，翻面，煎熟另一面。

5、裝盤，香嫩可口的香菜炒雞蛋可以享用了。

二、香菜可以炒雞蛋嗎

可以。雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀等成分，有較高的營養價值，是生活中常見的保健食品，炒雞蛋是較簡單的一種食用方法，而香菜富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1等，具有特殊的香氣，用香菜炒雞蛋可以去除蛋腥味，提高口感。

三、香菜搭配雞蛋吃多少合適

1、雞蛋用量1~2個為宜。

2、香菜用量10~15克為宜。

3、香菜、雞蛋都是營養豐富的食物，但是都不能過量食用，香菜性温、味辛，能刺激汗腺分泌，並且辛香升散，吃多了會耗氣、損精神，不利於身體健康。而雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇，過量食用會加重胃腸、肝臟的負擔，因此，香菜和雞蛋一起吃，適量就可以了，建議參考上述推薦用量。 香菜不能和什麼一起吃 3 黃瓜 香菜中含有豐富的維生素C，而黃瓜含有維生素C分解酶，兩者一起吃，會破壞香菜中的維生素C，影響維生素C的吸收。 動物肝臟 香菜中富含維生素C、維生素B1、胡蘿蔔素等，而動物肝臟含有較多的金屬離子，和香菜一起吃會發生反應，影響營養物質的吸收。 滋補藥 香菜性温、味辛，能發汗透疹、辛香升散，和滋補藥一起服用，會降低藥效，因此不宜同服。

四、 吃雞蛋的注意事項

1、不宜馬上喝茶 雞蛋中含有豐富的蛋白質，而茶中還能有較多的鞣酸，鞣酸易與蛋白質發生反應，生成不易消化的物質，會給胃腸道增加負擔，因此吃完雞蛋不能馬上喝茶。

2、不宜過量食用 雞蛋雖營養豐富，但不宜過量食用，因為蛋白中含有抗生物素蛋白，過量食用會影響食物中生物素的吸收，還可能導致身體不適。

通過以上的瞭解，我們學到了炒雞蛋香菜的方法，是不是非常簡單呢？大家趕緊放下手中的手機，進入到廚房裏面嘗試一番吧！炒雞蛋香菜這道菜的營養價值也很高，雞蛋裏面富含大量的優質蛋白，可以補充我們人體每日所需的蛋白質，香菜裏面特殊的香味有提神醒腦的功效。