來這裏看看吧！-你知道地菜的營養價值和食用方法嗎

地菜，學名薺菜，又稱菱角菜，發源於歐洲，現在世界各地都很常見，主要分佈在全世界的温帶地區。地菜喜温和的氣温，陽光充足、土壤相對乾燥的地方都是地菜的生長地，地菜原來是野生散長在田間地頭的，後來由於市場需求變大，越來越多的人開始人工種植地菜。

一、地菜的營養價值

首先我們來了解一下地菜的營養價值吧!

1.地菜含有豐富的維生素C，可以有效補充人體的維生素C。

2.地菜中大量的粗纖維，有助於腸道蠕動，可以促進腸胃的消化。

3.地菜中的乙酰膽鹼、薺菜酸、胡蘿蔔素等元素也是對人體極其有益的物質，多吃有益健康。

4.地菜中同樣含有豐富的鈣、鐵等物質，吃了對人體有好處。

5.地菜中含有登皮甙這一有益物質，有助於增加人體內體內維生素C的含量。

6.地菜清淡且有營養，吃了之後完全不要擔心加重身體負擔。

二、地菜的食用方法

既然地菜這麼有營養，那麼我們日常生活中有哪些烹飪它的方式呢?下面小編列舉了一些常見的烹飪方式。

1.地菜最簡單的食用方法就是入鍋開水汆湯後加入自己喜歡的調料涼拌，既簡單又好吃。

2.地菜還有一種好吃的做法是搭配肉泥或者雞蛋，包成餃子後食用，這也是目前很受大家喜歡的一種吃法，很多人都喜歡吃地菜餃子。

3.地菜還可以做成地菜春捲，將地菜捲入麪皮內，油炸後就成了美味的地菜春捲啦。

4.地菜肉丸子也很好吃的，主要就是將地菜與肉泥、少量澱粉混合後油炸至熟，吃起來別有一番風味。

5.地菜還可以直接做成素炒地菜，搭配粥類食用十分清淡養胃，完全不會覺得油膩。

6.地菜還可以搭配胡蘿蔔絲、木耳等一起炒，更有營養。

7.地菜還可以與番茄、豆腐一起做成素三鮮湯，只需要加少許鹽和雞精就可以喝到極其鮮美且富含營養的湯了。

8.地菜還可以做成地菜餅，具體方法是將地菜切成末，然後放入麪粉里加水攪拌成稠度合適的麪糊，在有少量油的平底鍋中小火攤成餅即可。這種菜餅相對於肉餅來説更加清單不油膩，對於純麪餅來説又更有營養。

地菜，這種很日常的蔬菜，因其營養價值高、烹飪方式多樣而受到很多人的喜歡。雖然製作方法多種多樣，但是無論怎麼做都很好吃，喜歡吃地菜的朋友可以在空閒時間多嘗試一些地菜的烹飪方法，相信你可以收穫不一樣的地菜製作而成的美味。