怎麼做才好吃呢-山芋的吃法

山芋，又稱“甘薯”、“地瓜”等等，是一種很常見的東西，產量特別高，價格也很低。山芋它增強皮膚的抵抗力，皮膚是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。那麼山芋究竟可以如何去做呢？究竟有什麼做法呢？究竟怎樣做才好吃呢？

山芋的吃法，怎麼做才好吃呢

一、香芋扣肉

用料：五花豬肉

調料：醬油、廣東芋頭、薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬

製法

(1)五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮，切長方薄片。

(2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆)炸至金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。

（3)放切好的肉片放進一大盆內，放薑汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然後把肉片拌勻(我們這裏的口味是鹹中帶甜)

（4)備中碗一隻，按照肉一片，芋頭一片的順序排滿，剩餘材料再填滿，把多餘的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛，倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上。用煮熟青菜圍邊。

這是南方的做法，當然自己做時可以根據自己的口味調節

二、鮮果香芋粥

原材料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄乾

桔子剝成瓣，其餘切成丁。

製作：先將芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進鍋裏，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點， 快煮好時，用涼水和點澱粉，一邊倒進鍋裏一邊拿勺子攪一攪，最後起鍋前根據個人口味放點糖就OK了!

三、香芋西米露

材料：芋頭、椰汁、沒有的話煉奶行、西米

做法：

1、把芋頭切成小塊，方糖大小就行了。先切片，再切成小粒。家裏有鍋的話，可以先把鍋燒熱，放進油和一小片薑片，再倒進芋頭塊，炒幾下，爆香後關火。

2、用碗盛一小碗的西米(注意不可太多)。有的人是會先把西米浸泡一下的，那是千萬不可的——一經浸泡西米就會散開了。煮一小鍋開水，在水開的時候，倒進西米。煮的過程中要不斷地攪拌，一直到西米中間的小白點都慢慢變透明，關火，蓋上蓋子，焗一會兒。

3、過冷水。這一個過程後，西米就變得晶瑩剔透。

4、再煮開水，放進芋頭，把火改成小火，一直煮到芋頭變得軟爛，放進西米，適量的糖(可以是黃糖，冰糖，白糖，但不可過多）。直到芋頭和西米露融為一體後，放進椰子露或煉奶。關火。

山芋對肥胖體型的輕度浮腫有較好的輔助治療作用。《嶺南採藥錄》説：“醋煮服，治全身腫”。山芋還能降低血清中的轉氨酶，對高血壓等心血管疾病也有很好的預防作用，山芋的吃法，以蒸、煮、熬粥為多。吃時宜趁熱，且不宜吞嚥過急、以防噎塞。有些人吃山芋易燒心、腹脹，則不宜過量。老人吃山芋以熬粥為宜哦！