殺魚技巧有哪些呢？

經常吃魚能夠變得聰明，雖然這句話又誇張的成分但卻並無道理，魚的一身都是寶貝無論是魚眼睛還是魚頭亦或是魚身，都是有營養價值的，而且魚的製作方式很多比如煎制、炸制、烹煮等都可以，一般處理魚比較需要方式方法，那麼殺魚技巧有哪些呢？

殺魚技巧有哪些

1.要特別留意魚腹部(或者叫胸腔那裏吧)的鱗片去除。這個部位的鱗片較之別的鱗片小，而且也不像別的鱗片那麼烏黑，剖魚的時候，容易疏忽。魚類在遊動的過程中，大約是經常與河牀等障礙碰撞摩擦的原因，這個部位的鱗片特別堅固，不好去除，但如果不去除，容易有腥臊臭味，影響口感。

2.要把腹腔的黑膜剔除。這層膜是黑色的，清除不乾淨，同樣有腥臭，據説還有很多有毒有害物質也聚集在黑膜裏。

3.要把魚的肛門剪除。魚類的排泄口如果不剪除，特別腥臊的，但在現實生活中，很多人沒留意，其實只要稍微剪除一部分，臊臭就會減少很多。

4.要把不健康的魚鰭剪除。魚類在捕撈以及運輸過程中，魚體會受傷，容易感染，其中最容易感染的是魚鰭，健康的魚鰭是烏黑髮亮的，而發炎的魚鰭會變白，這些有病的魚鰭不剪除，魚的腥味會比較大。

5.要把腮幫剔除。腮幫裏有泥沙等髒東西，是異味的集中地帶。

6.當然，我們還要把魚鱗，內臟全部清除乾淨，這是常識，不贅説了。如果我們能夠做到上述方面，一條魚才算處理乾淨，燒起來自然會味道鮮美純正偶。

7.剖魚的時候，要注意不要被魚的骨刺扎傷，會感染並且比較痛偶。一旦被扎破，也不要太擔心，可以塗抹碘酮，2天后就會好的。

殺魚技巧有哪些呢？上文小編已經做了詳細的介紹，魚的腥味主要來自於身上的幾個部分，只要把這幾個部分清除乾淨了，魚肉吃起來自然而然也就沒有什麼腥味了，魚本身營養價值高，而且無論是體健還是體虛的人都可以經常食用，大家可以參考小編內容處理魚。