再也不用去蛋糕店買了-在家怎麼做蛋糕

你有沒有這樣的經歷，每次帶着自己的寶寶路過蛋糕店門口，小朋友看到店裏琳琅滿目的各式各樣的小蛋糕就開始邁不開腿，許多媽媽都覺得外面的東西含糖量太高而且沒有家裏的衞生，可是又不會做蛋糕，在家怎麼做蛋糕呢，就讓小編來教教大家吧。

一、在家怎麼做蛋糕之斑馬紋酸奶蛋糕

1、用料

雞蛋 適量 低筋麪粉 100g 玉米油 70g 細砂糖 70g 酸奶 130g 可可粉 15g

2、做法

（一）打雞蛋，分離蛋黃蛋白，準備好65g蛋黃，175g蛋白。

（二）蛋黃攪散，在蛋黃中加入50g細砂糖、70g玉米油，繼續攪拌均勻再倒入130g酸奶，攪拌至粘稠乳化

（三）100g低筋麪粉過篩入麪糊，攪拌至麪糊變稠，就做好蛋黃糊了。

（四）蛋白攪拌至有粗泡，分兩次加入20g細砂糖，打發至有小尖角。

（五）取三分之一蛋白霜放至蛋黃糊，攪拌攪拌好後倒入剩餘的蛋白糊中，上下翻拌均勻，就做好麪糊了。

（六）取300g麪糊，篩入15g可可粉，拌勻就製成可可麪糊瞭如果加入抹茶，就是綠色哦。

（七）取一六寸模具，用勺子分次向模具中間放入白麪糊、可可麪糊。

（八）預熱烤箱，上下火160℃，烤50分鐘烤好後，倒扣晾涼，脱模，用鋸齒刀切塊，就完成了。 

二、在家怎麼做蛋糕之脆皮小蛋糕

1、用料：

雞蛋 2個 細砂糖 70g 杏仁 適量 低筋麪粉 100g 蜂蜜 20g

2、做法：

（一）碗中放入雞蛋2個、細砂糖70g，攪拌均勻。

（二）將碗置於熱水上，繼續攪拌，蛋液温度升高至37℃。將碗移開熱水盆，用打蛋器高速打發至紋路清晰。

（三）加入蜂蜜20g，篩入低筋麪粉100g，攪拌至無顆粒狀。

（四）模具刷油，倒入麪糊，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱中，上火160℃下火170℃，中層烤制約20分鐘，上色脱模即可。

三、在家怎麼做蛋糕之微波爐果醬蛋糕卷

1、用料：

草莓醬 適量 雞蛋 3個 牛奶 30ml  植物油 15g 檸檬 2ml 白砂糖 30g 低筋麪粉 50g

2、做法：

（一）雞蛋3個分離蛋清和蛋黃，蛋黃部分加入植物油15g、牛奶30ml備用，蛋清部分加入檸檬汁2ml，攪打至乾性發泡狀態，期間分兩次加入白砂糖30g。

（二）取出蛋黃部分，篩入低筋麪粉50g，攪拌均勻成蛋黃糊。3取1/3蛋白霜倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，再將混合好的麪糊倒回剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

（三）模具底部刷植物油，倒入蛋糕糊，放入微波爐高火加熱約3分鐘。

（四）取出蛋糕片置於保鮮膜上，表面抹上草莓醬，捲起，用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏1小時定型。取出去掉保鮮膜，切段即可享用。

在家怎麼做蛋糕，小編在家做蛋糕的方法各位媽媽們都學會了嗎，這回終於可以在家給自己的小寶貝做營養又健康的蛋糕了，學會了就趕緊行動起來吧，大家也可以試着讓自己家的小寶貝加入在家做蛋糕的行列中來，不僅鍛鍊了孩子們的動手能力還增加了親子快樂。