挑杏鮑菇有何方法

人們在日常生活中，對杏鮑菇這種食材是經常性的會食用到的，因其口味上面不錯，當然最為重要的還是其帶給人體的功效，是很好的。那麼人們在挑選杏鮑菇的時候，容易出現非常之多的誤區，並沒有選擇到好的杏鮑菇，以下，小編便為大家所介紹一下挑杏鮑菇的方法！

一、挑杏鮑菇的方法

杏鮑菇，因具有最接近杏仁的香味和鮑魚般的口感，得人們的喜愛的菌種，而且杏鮑菇容易保鮮、方便加工，它的菌肉肥厚，質地吃上去非常的脆嫩，特別是菌柄的組織部分，長的非常的緻密、結實，長得也比較可愛，並且可全部食用，菌柄比菌蓋更脆滑、爽口;同時他具有菌類中最高的蛋白質含量以及最低的脂肪含量更受到了廣大愛美人士的喜愛。教大家如何正確的挑選杏鮑菇，辨別杏鮑菇的常見誤區

1、先看長度，挑選杏鮑菇要看它的長度，一般我們公認的12-15CM的杏鮑菇是最好的，這個長度的杏鮑菇往往品相也比較好

2、在聞味道，好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味

3、誤區1：很多人都認為杏鮑菇越大越好，甚至賣菜的小販也是把大的杏鮑菇賣的貴，這裏要澄清下，杏鮑菇最好等級是在12-15CM，如果超過15CM往往是生長過度的，裏面會發空，口感沒那麼好，但營養成分是完全一樣的

4、誤區2：只看菌蓋認外表，外表好看的雖説人人喜歡，一般市場上都以光滑、大小均勻有光澤為標準，但其實無論菌蓋長成什麼樣，無論是否有光澤斑點(其實是生長過程中見光照成的)，其營養成分也都是一樣的，但價格上會有很大區別，不影響家庭食用，長的不好看的往往被認為是不新鮮不好的這是錯誤的

5、誤區3：小的杏鮑菇認為不好，其實小的杏鮑菇就是菇蕾，其營養成分也都是完全一樣的，都是商家為了賣個好價照成的誤區，請大家注意

二、杏鮑菇對人體的功效與作用

1、祛脂降壓

杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、消食

杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯症。

4、降壓作用

經常食用杏鮑菇可降低人體血液中的膽固醇含量，且有明顯的降血壓作用。

5、防病

對胃潰瘍、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的預防和治療作用。

6、美容養顏

因為杏鮑菇營養豐富，常吃可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。

以上，小編為大家介紹到了有關於挑杏鮑菇的方法所在，大家也有沒有學到呢？在外面的市場上面挑選的時候，便可以採用如上所述的方法哦。當然除了講到挑杏鮑菇的方法之外，還有介紹到有關於杏鮑菇的功效與作用，希望可以帶給人們一些幫助。