你知道湯要煮多久嗎？

在我們的一日三餐中，湯扮演着不可或缺的角色，特別是在廣東福建一帶，飯前喝湯，飯後喝湯，夜宵也喝湯，可見湯在人們心中的重要性。湯的種類也是很多的，根據每種湯的食材、做法等煮的時間都是不一樣的，那你知道各種湯都應該煮多長時間嗎？

一般湯要煮多久

其實根據湯的食材和製作方法，湯煮的時間也是不一樣的，以下就為大家介紹幾種常見的湯的做法及時間。

1、銀耳湯

(1)先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是説短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

(2)將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

(3)鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。

(4)很快就能聞到紅棗的香味了，不過彆着急，至少要煮一個半小時才行。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。

(5)冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。

2、玉米排骨湯

(1)排骨洗淨。燒一鍋水，裏面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之後再用清水沖洗乾淨

(2)玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍破

(3)將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

(4)中火燒開後，若還有浮末請撇出。後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精並嘗下鹽的鹹淡後再酌情加鹽，因為玉米和胡蘿蔔都是甜的，這個湯有點淡淡的甜味，不適合太鹹口的。不喜歡雞精的，也可以不放。

(5)燉好的湯，如果表面的浮油較多，可以撇出，以後燒湯或是炒菜時可以用上，不要浪費。

3、鹹肉冬瓜湯

(1)冬瓜洗淨，鹹肉洗淨後切成小的肉片。

(2)冬瓜切成稍厚的塊。

(3)鍋內入少許油，煸香葱、姜後，入適量的水，入鹹肉片，入適量的鹽調味。

(4)蓋鍋蓋煮，水開後轉中火煮一會兒。

(5)倒入切好的冬瓜塊。

(6)用鏟輕推後，再蓋上鍋蓋，煮到冬瓜變成半透明，即可入關火。

(7)起鍋裝盆，撒上適量葱花。

以上就是為大家介紹的一些關於“湯要煮多久？”的一些內容，也為大家介紹了一些我們日常喝的比較多的湯的做法。根據食材的不同，煮的時間也是不一樣的，雖然都説老火湯營養好，但是大家在煮湯的時候也不要煮得太久以至於食材過於軟爛。