涼拌豆皮怎麼做好吃

豆皮的口感比較好，大家知道涼拌豆皮怎麼做好吃，這款美食是我們比較愛吃的美食，也是老少皆宜的美食，多吃這款美食對於我們身體比較好，大家看看這款美食的具體做法，可以大量的吃這款美食，是調理身體比較好的美食喲。

一、涼拌豆皮的做法步驟

1. 把豆皮放在鍋裏焯熟、撈出過涼水切段然後把水擰出，放在盆裏備用。

2. 找出調料備用：白糖、白芝麻、孜然、辣醬、芝麻油、辣椒麪。

3. 現炸的辣椒油，紅辣椒切成絲放在碗裏，白芝麻也放進去，豆油到進鍋中，剛見冒煙就把油倒進碗裏，備用。

4. 把所有的備用調料放在盆裏拌勻，美味可口的豆皮就做好了。

二、豆腐皮的種類

豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

各地對豆腐皮的叫法不甚一致，有如下兩種：一是在豆漿煮沸之後表面形成天然油膜“挑”起來晾乾成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”，本條目為了辨義將用“油皮”標註;二是壓制成的豆腐皮(千張、幹豆腐)，與豆腐乾近似，但較薄(比油皮則明顯較厚，可以看成超薄的豆腐乾)、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別，本條目為了辨義將用“千張”標註。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜餚做法均有較大差別。但舉一例，上海人吃素雞和素鴨，素雞就是千張捲成，而素鴨則是油皮捲成。”油皮“和”千張“都是常見的豆製品，但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱，筆者曾經聽過“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千張”，“百葉”“豆筍”，“幹豆腐”，可想而見全國應該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆製品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千張“都是常見的豆製品，”油皮”就是當地的豆腐皮。有趣的是在中國北方一些”千張“被稱為豆腐皮的地區，當地其實並不吃“油皮”，僅吃“千張”。而在東北，他們吃的“幹豆腐”就是千張。而在南方福建等地，他們吃的”豆腐皮“其實是包括了”油皮“和”腐竹“兩種豆製品。湖南一般包括“豆筍”(腐竹)、“千漿皮子”(百頁)、“豆油皮子”(油皮)三種。

文章不但介紹了涼拌豆皮怎麼做好吃，還介紹了這款美食的種類，大家可以多多看看這款美食對於我們身體比較好的地方，可以經常吃這款美食，不會對身體造成任何的副作用的美食喲，我們還可以看看這款美食可以跟哪些食物搭配起來吃呢。