蘿蔔的營養成分有哪些

胡蘿蔔是大人小孩都十分喜歡的一種蔬菜，而且食用方法很多，既可以熬粥煮湯，也可以榨汁鮮食，更可以用於做各式菜餚和點心，實在是居家養生必備的食物。胡蘿蔔不僅味道老少咸宜，而且營養價值也非常高，蘿蔔的營養成分有哪些？一起來看看吧。

一、蘿蔔的營養成分有哪些

每100克蘿蔔含維生素C53毫克、鉀400毫克、鈣260毫克。它具有保護胃黏膜的功效，而蘿蔔越靠近根部的部位含有這種物質越多。值得一提的是，蘿蔔內含有的糖化酵素能分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使之為人體充分吸收和利用，芥子油具有辛辣味，能促進辦腸蠕動，增強食慾，幫助消化。我國曆來就用蘿蔔治療食積胸沖淡悶和消化不良等症。蘿蔔這咱幫助消化、促進吸收的功能使它贏得了“小人蔘”的美稱。

二、生吃蘿蔔的好處

1、豐富的維生素C

現代醫學發現，生蘿蔔中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的預防和抵抗癌症。據悉，生蘿蔔中含有的維生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗腫瘤

研究發現，生蘿蔔中含有一種抗腫瘤的活性物質，這種物質能夠有效的抑制各種癌症細胞的生成，常見的有胃癌、食道癌等等。

蘿蔔中含有大量的維生素C，這種物質能夠有效的阻止亞硝酸胺合成致癌物質。專家建議，日常生活中應該多吃蘿蔔，特別是一些老年人和身體比較虛弱的人羣。

3、促進腸胃蠕動

生蘿蔔中含有大量的纖維素，多吃生蘿蔔能夠有效的促進腸胃蠕動，幫助腸胃快速的消化食物，並且能夠減少糞便在我們體內的停留時間，排出體內的有毒物質，這樣不僅能夠有效的促進身體消化、體內的新陳代謝，同時也能夠降低我們患有結腸癌的可能。

蘿蔔中還含有大量的芥子油，這種物質能夠有效的幫助體內的一些廢棄物、有毒物質排出體外。

4、提高身體抵抗力

生蘿蔔中含有大量的木質素，這種物質能夠令我們身體中的吞噬細胞活力提高兩三倍，這樣身體的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身體患病的可能性自然就降低了。

蘿蔔中還含有維生素A，這種物質能夠有效的幫助身體提高免疫力，在對於預防上皮細胞癌變有着重要的作用。

5、養顏美容

蘿蔔中含有大量的維生素和各種營養素，能夠有效的加快身體中的血液循環和新城代謝，令我們的肌膚保持紅潤有光澤。也可以在每天的早晨空腹的時候喝一杯蘿蔔汁，這樣不僅能夠美白皮膚，同時還能夠有效的去除雀斑和暗沉。

6、降脂、降糖

蘿蔔中含有大量的降糖、降脂的物質，例如懈皮素、山標酚等等，能夠有效的增加動脈中的血液流量，起到強心、降壓的作用，非常適合糖尿病患者和高血壓患者、冠心病患者等等食用。

蘿蔔的營養成分有哪些？胡蘿蔔含有一定量的植物纖維素，是非常有益於腸道健康的，它能促進腸道的蠕動，從而及時清理腸道垃圾，是預防腸道疾病的蔬菜；胡蘿蔔還富含了維生素，也是人體營養所需的重要物質之一，是保正人體健康的綠色食品。