清淡餃子的做法你知道多少

作為我們日常經常食用的麪食的一種，餃子可以説是廣受是國民喜愛的一種美食。餃子因其鮮美的味道和簡單的做法而在北方廣受歡迎。餃子的靈魂在於餡料，最為常見的使用豬肉輔助以各種蔬菜為餡，對於口味清淡的人羣來説更喜歡清淡口味的餃子。

清淡餃子的做法你知道多少

一、菠菜豬肉餃子

菜系及功效：肺氣腫食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮菠菜豬肉餃子的製作材料：

主料：小麥麪粉1000克

輔料：菠菜1500克,豬肉(瘦)500克,人蔘10克

調料：大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,花椒粉1克,醬油20克,香油5克教您菠菜豬肉餃子怎麼做，如何做菠菜豬肉餃子才好吃

1、將菠菜揀洗乾淨，去莖留葉;

2、菠菜搓成菜泥，擠出菜汁備用;

3、 將人蔘用温水泡軟;

4、人蔘切成薄片，烘乾，研成細末;

5、 將豬瘦肉洗淨剁末;

6、豬肉用適量的水將肉末、人蔘末、食鹽、醬油、花椒粉、生薑末、葱花、芝麻油拌勻;

7、加菜泥成餡備用;

8、用麪粉加入適量清水，做成麪糰;

9、麪糰揉勻用，分成多個麪糰，用擀麪杖，做餃子皮;

10、餃子皮包入適量肉餡，做成餃子，以常法煮熟食之。

二、古道魚湯餃子

菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：酸辣味 工藝：煮古道魚湯餃子的製作材料：

主料：小麥富強粉200克,韭菜100克,豬肉(肥)100克,鱖魚200克

輔料：雞蛋150克,香菜20克

調料：鹽5克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克,大葱20克,姜10克,醬油5克,香油5克,醋5克古道魚湯餃子的特色：

餃子鮮嫩，湯汁濃鮮，酸辣可口。教您古道魚湯餃子怎麼做，如何做古道魚湯餃子才好吃

1、將麪粉加水和勻，醒1小時;葱姜洗淨搗碎用料酒加水適量取汁;豬肉剁成末;韭菜擇洗乾淨剁成末。

2、魚肉剁成細蓉泥，徐徐加葱姜水沿一個方面攪打上勁，加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、香油、少許醬油攪勻，最後加韭菜末、香油攪勻成餃子餡。

3、餃子面下成60個劑子，擀成皮，包成魚餡餃子。

4、魚湯1000克燒開下入餃子，開鍋點涼水三次，至餃子煮熟，關小火，加醋、胡椒粉、香菜末，淋香油調味即成。

看完上文相信大家對於清淡餃子做法已經有了一個大概的瞭解。餃子作為國民美食之一既有添加各種食材與調料的重口味做法，也有像上文介紹的小清晰吃法。喜歡清淡口味餃子的朋友們在製作水餃時應該儘量選用蔬菜為主的餡料，減少使用肉類。