韭菜番茄炒雞蛋這麼做真絕了

我們每天都要不斷的消耗能量，所以每天我們人體也是需要補充足夠的能量以及營養來維持身體健康的。韭菜，番茄以及雞蛋都是營養非常豐富的食物，選擇這道菜是很不錯的選擇了。那麼韭菜番茄炒雞蛋怎麼做才好吃呢？跟着小編一起來看看吧。

一、韭菜番茄炒雞蛋

1.西紅柿洗淨切塊

2.韭菜洗淨切段和雞蛋加入適量鹽攪拌

3.鍋裏放油，倒入韭菜雞蛋

4.翻炒

5.炒熟了盛盤

6.鍋裏再放油葱蒜熗鍋

7.倒入西紅柿

8.翻炒出湯汁9.倒入韭菜雞蛋

10.翻炒

11.盛盤

二、韭菜的營養價值

1.韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

2.韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

3.韭菜對於很多人來説，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子不舒服。南齊周顒有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食則香，夏食則臭”之説。

4.韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ，有助於人體提高自身免疫力。

5.韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法。不過，硫化物遇熱易揮發，因此烹調韭菜時需急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會失去韭菜風味。

韭菜番茄炒雞蛋的做法還是很簡單的，這道菜也是很受大家的歡迎的哦。如果大家有時間的話可以試着在家嘗試着做一做韭菜番茄炒雞蛋，小編相信你們會有新的收穫的。而且這道菜的功效較多，小編建議大家可以每天都適量的吃一些的哦。