刺兒菜的做法有哪些

刺兒菜，是一種野菜，我們一般可以在田地裏看見它。刺兒菜具有消炎、清熱解毒和止血的神奇功效，同時，刺兒菜也可以治療一些常見的疾病。大家大多都會用刺兒菜熬粥，但只是熬粥未免太過單一了，今天，就讓我們一起來學習一下其他刺兒菜的做法，瞭解刺兒菜的做法有哪些。

刺兒菜的做法有哪些

1、刺兒菜雞蛋餅

食材用料：刺兒菜300克、雞蛋三個、麪粉適量、鹽適量、十三香適量、雞粉適量

做法：

(1)準備好的刺兒菜焯水切

(2)準備的雞蛋打漿

(3)把切好的刺兒碎粒放入雞蛋盆裏

(4)加入適量的麪粉

(5)放入鹽，十三香，雞粉攪拌均勻，太稠可以加水。稀稠適當

(6)用平底鍋燒熱放少量油，用勺子搖一勺放進鍋內並攤平成圓，煎兩面金黃就好

(7)切三刀成八塊，擺盤

2、野生刺兒菜炒雞蛋

食材用料：刺兒菜150克、雞蛋3枚、油適量、鹽半茶勺、味極鮮一湯勺、料酒適量

做法：

(1)取三枚雞蛋備

(2)用刺兒菜焯水瀝乾

(3)刺兒菜切碎

(4)三枚雞蛋打散，倒切碎的刺兒菜，加半茶勺鹽攪勻

(5)鍋坐油，倒入攪勻的雞蛋和刺兒菜，剪兩面金黃，加入料酒和一湯勺味極鮮即可

(6)出鍋按自己喜歡的風格，切放擺盤。

3、刺兒菜燉土豆

食材用料：土豆1個、刺兒菜半盤、油適量、鹽適量、葱適量、醬油適量、花椒麪適量、姜適量

做法：

(1)刺兒菜洗乾淨，用水焯一下。

(2)焯過的刺兒菜控幹水分。

(3)土豆去皮洗乾淨。

(4)土豆切條。

(5)加入土豆條，花椒麪翻炒。

(6)鍋中加入適量清水，將土豆燉熟。

(7)土豆燉熟，加入焯好的刺兒菜翻炒均勻。

(8)加鹽，醬油，葱花，出鍋裝盤。

4、翡翠刺兒菜丸子

食材用料：刺兒菜1斤雞蛋3個、麪粉適量、油適量、調料適量、枸杞適量、葱1棵、鹽適量

做法

(1)把薺薺菜洗乾淨後，切碎備用。

(2)把葱花、調料、5克的油，放入切碎後的薺菜中攪拌均勻，再把雞蛋打散倒入薺菜中，放入適量的麪粉(麪粉不用太多，多少有些黏度即可)，順着一個方向攪拌均勻，用手捏成丸子的形狀放入開水鍋裏蒸十幾分鍾就可以出鍋了。

(3)出鍋擺盤裝飾後，即可以蘸食自己喜歡的調料食用了。

5、刺兒菜餃子

食材用料：刺兒菜500克、肉餡150克、小葱適量、鹽適量、姜粉八角粉各少許、植物油少許醬油，味精各少許

做法：

(1)薺薺菜洗乾淨，用開水焯出，放涼水漂涼，擠幹水分。

(2)葱切粒，薺薺菜切碎。豬肉餡放姜粉，八角粉鹽，各少許。再放醬油，植物油少許拌勻，把葱粒，切碎的薺薺菜放入肉餡攪拌均勻。

(3)開始包餃子

刺兒菜不只是可以用來熬粥，刺兒菜還是有很多其他做法的。以上介紹了這麼多關於刺兒菜的做法有哪些的內容，相信大家對刺兒菜的做法一定有了新的認識。你是否已經迫不及待想要去試一試了呢?將這些知識用到實處，為家人做一份美味的刺兒菜。