自制火鍋底料的方法

現代社會的人們非常愛吃火鍋，其實火鍋是很上火的，冬天冷的時候吃點還是可以的，起碼可以暖和一下。一般人都會為了省事而去火鍋店吃火鍋，但有的人為了健康，覺得自己在家吃火鍋比較營養，買的火鍋底料成分也就一般，所以會自己做火鍋底料。

自制火鍋底料

現在吃什麼能讓自己在冬天倍感温暖，小編的答案就是兩個字：火鍋!對於小編這種火鍋愛好者，一年四季都在吃火鍋。火鍋經常是聚會必吃，一羣人説説笑笑，很是熱鬧，但是如果你要是一個人突然想吃火鍋了，自己去吃未免有點孤獨，今天小編就教給大家在家就可以吃到外面火鍋的味道。

一、清湯鍋底

清湯是不吃辣人士的必點，在家自己就可以做清湯的鍋底。

準備食材：適量清水，紅棗根據自己喜好添加，一般五個就好，枸杞十個左右，生薑三片就可以，葱，食用油適量，食鹽

製作方法：準備一個合適的鍋，放入適量的清水，然後把薑片放入，三四片即可，葱切段放入三段即可，接着把紅棗和枸杞清洗乾淨放入鍋中，然後慢慢煮開，等過內沸騰之後放入適量的食用油，適量的食鹽進行調味，然後攪拌均勻就可以下你喜歡的菜了。

二、番茄鍋底

準備食材：西紅柿五個左右，枸杞適量十個左右，香菇根據自己適量放，番茄醬，桂圓五個左右，適量葱薑蒜

製作方法：將西紅柿洗淨用熱水去皮，將其中三個切碎，兩個切片備用，枸杞香菇清洗乾淨。將葱薑蒜切好備用。準備好鍋，鍋熱後放入適量食用油，倒入切好的葱薑蒜爆香，加入適量番茄醬，將火調至成小火慢慢翻炒，然後放入切碎的西紅柿開始繼續翻炒，大約成番茄汁之後加入適量清水，再放切好的番茄片，將火調至成大火，待水煮沸騰後加入適量的食鹽進行調味根據自己的口感，然後將這些倒入小鍋中即可。美味的番茄鍋底小編認為這個鍋底的湯真的美味，值得大家嘗試。

三、骨湯鍋底

準備食材：筒骨一根，香菇適量，大葱生薑適量，紅棗一小碗，枸杞一小把

製作方法：將筒骨清洗乾淨，然後用刀切成段備用。準備好鍋，在鍋裏放入清水，然後燒開。等水開之後放入準備好的筒骨，放入生薑片，葱段，然後再次煮開水沸騰後放入香菇，一碗紅棗，一小把枸杞。這時將鍋面上漂浮的沫用勺子撇乾淨，撇乾淨之後將火調小時間燉兩個小時左右，然後骨湯鍋底就做好了。

自制火鍋底料的方法其實很簡單，與直接賣市場上的現成火鍋底料想比，在家做是麻煩了一些，但還是相對營養的，而且可以以各種肉類作為鍋底，最常用的就是排骨或者豬蹄，煮了當做火鍋鍋底，非常營養，像排骨還可以補鈣，這是買的火鍋底料所達不到的。