如何自制火鍋底料

葱姜以及大蒜是自己在製作火鍋底料時必不可缺的幾樣食材，還可以搭配花椒、幹辣椒段等，倒油下鍋待油温五成熱時倒入葱薑蒜炒至香味四溢，然後用勺子舀出一到兩勺的豆瓣醬到鍋裏一起翻炒，再加點鹽和味精，把花椒和幹辣椒也倒進去。