白扁豆怎麼吃才祛濕

吃過白扁豆嗎，知道白扁豆怎麼吃才祛濕嗎，看看文章對於白扁豆的介紹，文章還介紹了白扁豆的吃法和營養價值，是一篇非常不錯的文章，讓我們更瞭解了白扁豆，大家可以看看白扁豆到底對於人體會有哪些好處呢，值得學習的一篇文章。

一、白扁豆定義

白扁豆，一種農作物，可曬乾，炒後可食用。白扁豆味甘，性微温，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬乾，取出種子，再曬乾。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。

二、白扁豆怎麼吃才祛濕

八寶粥

主料：綠豆、蓮子、薏米、大米、赤小豆、枸杞、糯米、白扁豆、花生仁

調料：水

做法：

1、將所用的食材，用清水泡至4小時以上，最好隔夜

2、將豆類和米，同水一起放入麪包桶內

3、接通電源，選擇八寶粥程序

4、程序完成，可口的八寶粥就可以享用了

燜燒白扁豆

主料：白扁豆

調料：食鹽適量，調和油適量，洋葱適量，紅椒適量

做法：

1、肉質的白扁豆去筋後洗淨

2、洋葱切片

3、熱油鍋爆香紅椒圈

4、放入洋葱片放少許鹽爆香

5、放入扁豆

6、炒均勻放鹽

7、不斷翻動煎炒均勻出水分時蓋上蓋子小火燜燒

8、四五分鐘後打開蓋子翻一下看着生脆，實則熟啦，淋上香油出鍋

白扁豆龍骨湯

主料：豬脊骨500克，扁豆(白)50克

輔料：棗(幹)8顆，蓮子10粒

調料：食鹽4克，葱5克，姜5克，水適量

做法：1、白扁豆、蓮子用清水浸泡半小時，紅棗洗淨

2、豬骨洗淨，豬骨冷水下鍋，水沸後，撈出洗去浮沫

3、將焯過的龍骨放入砂鍋中，倒入適量清水，放入泡好白扁豆、蓮子和紅棗

4、放入葱和姜，大火燒開後，轉小火煲2小時左右，一鍋乳白色的濃湯做好啦，喝之前加鹽調味即可

三、營養功效

白扁豆補脾暖胃，化濕、補虛止瀉，既是滋補佳品，又是一味良藥。《中國藥典》也裏説：白扁豆“健脾胃，清暑濕。用於脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶。總之，白扁豆一身是寶，它的果實、扁豆衣、花、葉均可人藥。

桌上的美食關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊樑間陶弘景著的《名醫別錄》。尤其是在暑熱濕重的雨季，更成為家庭餐桌上不可少的一道食材。白扁豆不但藥用價值高，營養價值也較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味道清香美味。

瞭解了白扁豆怎麼吃才祛濕以後，可以經常吃這些白扁豆做成的美食，有白扁豆龍骨湯，燜燒白扁豆，八寶粥，都是用白扁豆做成的美食，口感不錯，營養價值高，對於滋補身體的好處比較多，是非常適合大家調理身體的時候吃的美食喲。