銀耳蓮子湯一般煮多久

2-3個小時。想要做好銀耳蓮子湯，需要注意以下3點：

1、銀耳清洗切勿撕小朵，否則，銀耳表面的大量細菌會進入其內部，最好的清洗方法是把銀耳整朵放入盆中，加少許鹽和澱粉，不但可以去除表面的雜質，還能有效殺菌。

2、用涼水泡發銀耳，用熱水泡發的銀耳，不但會造成有益成分流失，而且不易出膠。

3、嚴格控制加水量，將銀耳與水的比例應為1:5。