腰果有什麼好處

一提到腰果，人們最先想到到的就是它嚼在嘴中一點點嘎嘣脆的爽脆感，因為腰果吃起來有點像花生米。是我們生活中常食用到的一種堅果類食物，也是一種健康食品，營養價值極高。腰果內含有大量的良性脂肪酸，人們即使食用了也不會發胖，而且還有減肥的功效。接下來就讓我們進一步瞭解一下腰果有什麼好處吧！

一、腰果有什麼好處

1.腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處

2.含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老

3.經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進食慾，使體重增加腰果

4.味道甘甜，清脆可口，而且營養豐富。富含大量的蛋白質、澱粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1.b2.b6。適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由於有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。

二、腰果的營養價值

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處，是老少皆宜的食物。

它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。

主要營養素：維生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素(毫克) 鈣 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) 。

三、吃腰果注意事項

1.腰果含油脂豐富,故不適合膽功能嚴重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;

2.腰果含的脂肪酸屬於良性脂肪酸的一種,雖不易使人發胖,但仍不宜食用過多,尤肥胖的人更要慎用;

3.腰果含有多種過敏原，對於過敏體質的人來説，可能會造成一定的過敏反應。

四、腰果的吃法

炸腰果

原料：腰果1斤，花生油4杯，砂糖2糖匙。

做法：

1.將腰果洗淨，除去砂粒和雜質。

2.燒滾一鍋水，倒入腰果中火煮5分鐘，撈起沖洗乾淨備用。

3.四杯油下鍋燒開，放下腰果用文火炸至淺金黃色，撈起，瀝乾油。

4.待腰果涼透，放入砂糖拌勻就可以了。

腰果雞丁

原料：雞肉300克、甘筍50克、西芹50克、炸腰果50克、海鮮醬2湯匙、蠔油1湯匙。

做法：

1.將雞肉蔬菜切丁，將甘筍粒及西芹粒放在沸水中稍勺，瀝乾。

2.燒熱油，加入雞粒炒熟。

3.加入甘筍、西芹、芡汁及腰果炒勻就行。

腰果蝦仁

原料：蝦仁、黃瓜丁、馬蹄片、小玉米、腰果。

做法：

1.炒鍋放水，水開後放入蝦仁，馬蹄片，小玉米煮一下，待蝦八成熟時撈出。黃瓜不能煮的時間長，等蝦快好的時候放，略煮一下就可以了。

2.找一個小碗，裏面放兩湯勺左右的熱水，下鹽味精糖調勻，放一點生粉攪勻。

3.炒鍋放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入鍋中，翻炒，把準備好的調料，倒入鍋內炒勻，撒上腰果就可以出鍋了。

西芹百合炒腰果

原料：百合50克、西芹100克、紅椒半個、鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙。

做法：

1.百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，紅椒切片。

2.鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼(一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊。炸好後要徹底放涼才會酥脆。)

3.將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁，大火翻炒約1分鐘。

4.放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘，灑上放涼的腰果即可盛出。

鹽焗腰果

原料：生腰果250克、食用粗鹽500克。

做法：

1.買回來的生腰果用水沖洗一下，放入燒開的淡鹽水中略汆燙，撈出瀝乾水分，攤開晾乾。

2.用食用粗鹽將腰果全部蓋上，放入預熱到170度的烤箱，烤30分鐘左右。在烤的過程中，大概需要翻動2、3次，讓腰果受熱均勻。(烤制的温度和時間請根據自家烤箱的火力適當調整)。

3.將烤好的腰果倒入篩子裏，把粗鹽篩出，腰果晾涼即可。涼透的腰果需要立即放入密封的容器中保存以防受潮變軟。

關於腰果有什麼好處？或許被人們熟知的也只是腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。同時它還可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。但是要注意的，腰果在食用時要注意量的把控，尤其要根據年齡段來取捨呦。

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