娃娃菜的家常做法

娃娃菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃娃娃菜。不僅僅因為它是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，就有人問了，娃娃菜的家常做法有哪些呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、娃娃菜介紹 

娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20釐米，直徑8～9釐米，淨菜重約150～200克。生長適宜温度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球;高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場佔有率並不是很高。

娃娃菜的營養價值娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

二、娃娃菜的功效

1.增強抵抗力

娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿

娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃

過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化

娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

三、娃娃菜的家常做法

1、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

主料：娃娃菜1棵，粉絲2捆

調料：蒜1頭，生抽2湯匙，紅尖椒2個，細香葱2根，白胡椒粉1/2茶，匙白砂糖1茶匙，水2湯匙，植物油2湯匙

1.準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香葱切粒、紅尖椒切碎

2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜

5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮

6.鍋裏水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香葱碎即可

2、上湯娃娃菜

1.娃娃菜洗淨，縱向切成4半，放入自動鍋

2.青紅椒切丁、蒜頭拍碎放入鍋內

3.皮蛋、鹹鴨蛋切丁放入鍋內

4.調入鹽，倒入高湯和適量清水攪勻

5.蓋上鍋蓋，按下燉煮鍵，啟動自動烹飪程序，待烹飪結束時，盛入盤中即可

我相信通過瀏覽上面的相關資料信息，大家對於娃娃菜的家常做法，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。娃娃菜可以做成蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，上湯娃娃菜等等美食。娃娃菜可以為身體增強抵抗力。