洋葱的功效與營養價值

洋葱想必是家家户户都會炒的菜哦。美味又有營養，你知道洋葱的功效嗎以及洋葱的營養價值有哪些呢，聽説洋葱有很好的抗癌作用，真的這麼神奇嗎？而且聽説可以預防感冒，也可以預防胃病哦。既然洋葱的功效，那我們就一起過來看看他的價值吧。

一、洋葱的功效與作用

洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋葱提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。

1、殺菌

洋葱的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。

2、促進消化

可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。

3、降血壓降血脂

經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4、防癌抗癌延緩衰老

洋葱所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老

5、補鈣

有助於增加骨密度防止骨質疏鬆

二、洋葱的營養價值

1、洋葱具有發散風寒的作用，是因為洋葱鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物。

2、洋葱營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。

4、洋葱有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

5、洋葱中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。

6、洋葱所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

7、洋葱中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋葱能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。

洋葱的功效以及他神奇的營養價值我已經介紹給大家了，大家一定要多吃點洋葱哦，但是不是所有人都可以吃哦。有肝病的人要注意哦，不可以吃。洋葱也可以用來做熱菜，也可以做點涼菜，大家有興趣的話可以做一做。尤其夏天到了，多吃點洋葱可以清熱去火。