趕緊來看看！-你知道黃豆中的豆蟲怎麼吃嗎

豆蟲，在我們的日常生活中是一種非常不讓大家喜歡的存在。豆蟲，是一種綠色的軟體動物，僅僅是看上去就非常讓人不舒服，但是就是這樣一種看起來非常不起眼或者是非常讓大家討厭的存在，卻恰好是一種高營養食材，所以咱們今天就看看。

一、豆蟲的功效

1.預防高血壓和高血脂

豆蟲中含有豐富的亞油酸和亞麻酸，能清除血液中的膽固醇，軟化血管，加快身體內脂肪酸的代謝與分解，保持心血管健康，減少高血壓和高血脂發生。

2.預防前列腺炎

豆蟲能預防男性前列腺炎，增加男性性功能，提高腎功能，預防腎虛和性功能減弱等不良症狀發生。另外豆蟲還能驅寒養胃，平時經常食用可以預防胃寒胃炎以及胃痛等多種常見胃病發生。

二、豆蟲怎麼吃

1.炒豆蟲

1.取豆蟲250克清洗乾淨，取4只雞蛋清，水發木耳25克、熟筍片25克、青菜心25克、青紅菜椒25克。再準備料酒、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、葱花、薑汁、薑絲、豬油等。

2.將豆蟲肉放入清水當中漂洗，撈出來瀝水，做成肉泥，放入碗裏面，放入雞蛋清攪拌之後，上蒸籠蒸成豆蟲糕。等到豆蟲糕出籠之後，晾涼切片，將木耳清洗乾淨，然後撕成小片，青紅椒去蒂，洗乾淨裝盤切片。

3.油鍋燒熱後，放入葱姜爆香，加入豆蟲糕煸炒幾下，加入料酒、精鹽、薑汁、白糖煸炒到入味，然後再加入木耳、筍片、青菜心、胡蘿蔔片、辣椒片等煸炒到入味，出鍋裝盤即可。

4.豆蟲搭配雞蛋清和各種蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素、纖維素等營養成分，營養成分全面，可以有效的滋補身體，並且還能增強人的抗病能力，健美潤膚。

2.油炸豆蟲

買回來的豆蟲一般都是速凍的，這個時候我們就要注意化凍。將化凍好的豆蟲用自來水沖洗乾淨，清理好之後放入半鍋涼水，加入八角和花椒、鹽等煮熟。將煮好的豆蟲放在有陽光的地方晾一晾，晾到表面乾爽就可以了，然後在鍋裏面放入涼油，燒到五成熱，放入晾好的豆蟲，炸到酥脆為止。如果有喜歡吃孜然味的朋友，出鍋以後可以放上孜然和辣椒粉，味道更贊。

關於豆蟲除了要注意豆蟲的功效及作用以及豆蟲怎麼吃的問題，但是還要提醒一下大家有關吃豆蟲的注意事項。豆蟲雖然大部分人都是可以吃的，但是也並不排除會有一些人在吃完都衝後會過敏，如果孕婦媽媽不過敏的話，也是可以吃的哦。