粽子怎麼做好吃呢？

端午節要到了，那怎麼能少得了粽子這個傳統的名點呢。肇慶最出名的就是裹蒸棕，裹蒸棕的做法跟我們自己家裏的做法會不一樣。那麼大家平常都會怎麼做着粽子吃呢，今天大家就有口福了，下面小編就給大家介紹一些粽子的製作方法，感興趣的趕緊往下看吧。

粽子怎麼做好吃呢

一、水晶西米粽子

原料：西米，蜜棗，牛奶，粽葉

做法

1、粽葉在開水鍋裏燙一下撈出，入冷水裏過涼。西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的時間根據西米的大小，小西米4-5分鐘，大西米10分鐘左右，時間長了，會散掉，時間短，西米里水分不足，不容易煮透。

2、用兩片粽葉包一個小腳粽子，步驟圖很詳細，看圖應該明白包法。

3、在收尾處用棉線扎一下，放入鍋中煮1.5-2小時左右，在燜一會。

二、鹹蛋黃鮮肉粽子

材料：糯米1000克，豬腿肉800克，鹹蛋黃15個，蘆葉1包，鹽5克，糖4克，料酒2湯匙，老抽1湯匙，姜粉3克，五香粉3克

做法

1、準備糯米，將糯米提前浸泡6小時。

2、將買回來的粽葉清洗乾淨，再放入水中煮開。

3、鹹蛋黃從中間一分為二。

4、準備五花肉。

5、將五花肉清洗乾淨，去皮切塊備用。

6、用鹽、糖、料酒、老抽、姜粉、五香粉，雞精、攪拌勻，放入冰箱醃製一個晚上使其入味。

7、控幹水分的糯米用醃豬肉的醃汁、加少許鹽、老抽攪拌均勻。

8、取兩片粽葉，對摺形成漏斗狀。

9、放入半小勺糯米。

10、放入半個鹹蛋黃，一塊豬肉。

11、上面再鋪上一層糯米，壓實。

12、把上面的粽葉折下來，以不漏米為原則把粽子包嚴實，用準備好的棉線把粽子繞圈紮緊。

13、全部包好後，最好是浸泡在水裏。

14、放入高壓鍋中，加水煮60分鐘即可。

15、撈出自然冷卻即可。

三、寶辣醬粽子

原料：燒鵝醃料醬，糯米，香菇，茶樹菇，豆乾，黑木耳，海米，花生仁，糯米

做法

1、醬料是我自己做燒鵝的時候炒的，主料就是豆瓣醬和柱候醬，加一點芝麻醬和花生醬，大家自己調，一定記得調好了放油炸一下葱花炒一炒，涼了之後用一大勺醃一下瘦肉;

2、豆乾、黑木耳、茶樹菇、香菇泡發洗乾淨切成很碎的小塊;

3、糯米提前一晚上泡好，倒掉水分，加入兩大勺老抽拌均勻;

4、然後把所有的配料和瘦肉一起再次醃製半個小時;

5、與糯米混合;

6、隨後加入烤好的熟花生;

7、加入海米，拌均勻即可;

8、如果覺得味道不夠可以再加一點醬;

9、取一片粽葉，窩成環形，放上拌好的糯米;

10、先把粽葉往下壓;

11、然後把頭窩過來;

12、捆結實，冷水上鍋煮四十分鐘即可!

粽子怎麼做好吃呢，小編就就先介紹到這裏了，不知道大家學到了沒有呢？小編從小到大最喜歡吃的就是婆婆包的粽子，吃完後真的會美味到讓人上癮的，在小編心裏婆婆包的粽子是無法替代的。大家還等什麼，趕快在家裏動起手來嘗試做一下吧。