夏日解暑美食-你吃對了嗎

在炎炎夏日裏，隨着氣温越來越高，水分流失越來越嚴重，人們的口味也變的越來越差，那麼，怎樣消除暑氣，提升脾胃的消化功能，把胃口提起來呢？夏日解暑美食，你又瞭解多少呢？在夏季飲食需要特別注意一些什麼呢？不妨讓我們帶着這些疑問去看看吧！

一、夏日解暑美食

1、涼蝦

涼蝦，又叫“米涼蝦”，是一種用大米做成的特色小吃，因頭大尾細形似蝦，故此得名。廣泛分佈於湖北宜昌、重慶、四川、雲南、貴州等地。涼蝦取“涼夏”之意、蝦之形，用大米磨漿而成。做涼蝦時，材料要準備齊全：大米、鐵鍋、鑿出小眼兒的木瓢，把涼水浸泡一夜的大米用石磨磨成米漿，鐵鍋燒開水後，用有眼的木瓢舀起米漿，米漿順着小眼滴入鍋中，瞬間凝固，形成一尾尾兩頭尖、中間圓的小蝦，再放入涼開水中冷卻，就可以大快朵頤了。

2、赤花籽

赤花籽 ，又名“冰粉”、“果凍兒”，廣泛分佈於四川、重慶、湖北宜昌等地，宜昌話稱其為“瓷娃子”。首先，把買來的赤花籽包在乾淨的紗布裏，紮緊口，待水變温後變放入水中慢慢的揉搓，此時變會有像膠水般粘稠的液體從中滲出。然後把混有赤花漿的水攪勻，放入適量的石灰，加入適量的水然後放置澄清，取上面的澄清液到入混有赤花漿的碗中，然後攪拌均勻，待變涼後放入冰箱即可，等待一會兒就可以看到像果凍一般的赤花籽了。吃前可加入糖水，吃在嘴裏，甜甜蜜蜜，清涼嫩滑，比起果凍更加柔爽有趣。

3、涼糕

作為和冰粉成對出現的消暑聖品，四川涼糕似乎佔據着更為廣博的江山。涼糕應是糯米所做，四四方方的糯米塊，在涼水中封存，待拿出時已是透徹裏外的冰涼。不同於冰粉利落順滑，涼糕入口並不會融化，而是由糯米塊漸漸消弭成粉末，有粘土的之感，勾連脣齒，暗送清甜。一口咬下，柔軟的糯米皮肉綿軟滑膩，就着紅糖，愣愣生出一股濃厚的甜，嚥下也久久無法散去。 吃涼糕，聞着是水香，吃着是糖香，回口是米香，再一回，又融進了清冽，又加進了回甘，這等複雜的滋味，怕是隻有涼糕才能帶來了吧。

4、椰奶清補涼

海南的大街小巷，隨處都有清補涼的身影。光聽這個名字就感覺到一抹清涼掠過，一碗椰奶清補涼就是一幅晃動的畫，顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……多種本不相關的食材，在濃郁甜美的白椰汁裏碰撞出奇妙的美味，還有晶瑩剔透的水晶碗，將這份舌尖上的享受提升到了視覺上的享受。

夏日解暑美食，到底有哪些呢？相信對此抱有疑問的朋友們在看完以上詳細介紹後，想必心裏一定有了一個準確答案了吧，希望通過以上介紹，能幫助朋友們在炎炎夏日裏找到更適合自己的解暑美食，從而有效消除身上的暑氣，過個清爽夏天吧！