八大菜系代表菜

中國的美食文化就跟歷史文化一樣，博大精深，百家爭鳴。那要是總結起來的話，是有八大菜系的。説起八大菜系這個詞彙相信特別多的小夥伴都知道，畢竟咱們都是中華兒女嘛。可是要是具體説一説這八大菜系都是哪裏的，分別的代表蔡是什麼，估計會難道一片人。

那麼到底八大菜系代表菜都有什麼呢？

一、魯菜的醬豬蹄

這個菜系是八個菜系中排名第一的，這個菜系就像豪放的山東人一樣，喜歡大口吃肉。這要把洗乾淨的豬蹄子放在祕製的醬汁中間慢慢煮，一直到醬汁跟配料慢慢的進去豬蹄的肉質裏，等到醬汁都變稠，一口咬下去，豬蹄子的鮮嫩和濃稠的醬汁組合在一塊，那個美味的感覺是不能讓人拒絕的，吃過這個東西才知道什麼是香。

二、川菜的麻婆豆腐

這個菜可是在世界都出名的，而且也是一個比較常見的菜，常見到你隨便走進一家小飯館，都有這個好吃的菜，但是想要吃到這個菜最正宗的味道，可不是一件容易的事，這個可是對廚師有着特別高的要求的，廚師對這個調料的把控決定了這個菜好吃的程度，畢竟人家也是一道在世界上出名的菜，不是誰都可以做出來的。雖然我們經常吃，但是有機會要去找一家比較地道的館子吃一次哈。

三、粵菜的文昌雞

因為這個菜系都喜歡用清蒸的手法，所以這道菜也沒有什麼特別的，也是用清蒸的手法，所以這個菜的口味很清淡，這個菜的原料是雞肉，但是這個雞肉卻做得像個素菜，這可不簡單啊，別看這個菜沒啥特別的，但是肉卻是非常的香甜，滑嫩，雞肉一絲一絲的嚼起來，那可是非常有感覺的，簡單的做法卻做出不一樣的美味。

四、蘇菜的叫花雞

這個雞跟我們上面説的那個雞可不一樣，這個雞一看就很有味道，這個菜作為這個菜系的代表，有什麼不一樣的做法麼?哦，原來這個菜是把雞先用祕製的醬汁醃好，然後再放進荷葉裏，最後一步重要的局勢把這個雞用泥土包起來，放在火裏烤，烤熟之後的這個菜可是充滿着醬汁的香味還有荷葉的香味呢，雞肉吃起來特別香但是卻不容易讓人膩，想想就讓人流口水。

五、閩菜的佛跳牆

還被人叫做滿壇香，這可是特別出名的一道菜啊，就連我們的國宴上都有這個菜的出現，光是原料來説，就要好幾十種，還要有非常出色的技術還有特別好的原料，在經過整整十二個小時的小火慢慢熬，才是真正的把這個菜做出來。別看這個菜的做法這麼麻煩，但是做出來的味道是讓人沉迷的，滿口留香的感覺可不是誰都能給的，如果你去這個地方的話，一定要去吃一回哈。

六、浙菜的杭州滷鴨

這個鴨子是特別選自他們當地湖水養的鴨子，因為當地湖水的水質特別好，所以養出來的鴨子也跟別的地方不一樣，這樣的鴨子做起來會有一種湖水的清甜的味道，肉質也是特別的緊實，而且還特別容易入味，咬下去就會感到嘴裏都是肉當然還有他們的當地特別製造的汁，肯定會讓你特別難忘的。

七、湘菜的煙燻臘肉

這個菜是因為他們當地比較潮濕所以才被髮明出來的，他們當地的人喜歡在過年的時候把肉用煙燻或者是用風乾成臘肉，因為這樣做肉會比較好保存，也是因為這樣獨特的方法，這個菜才有這麼好吃的味道吧。還有許多人特意去他們那做這個特別出名的地方去買這個肉，可以看出來好吃的東西是會吸引很多人的。

八、徽菜的符離集燒雞

這個菜可是用他們當地的祕製醬汁熬出來的，這個雞肉絲毫不比我上邊説的那幾個差，肉質吃起來是肥肉的感覺，但是卻吃不出來膩，吃完這個菜之後感覺都想把手上的醬都給舔乾淨。

説完上面八大菜系代表菜後，小夥伴們有沒有覺得長知識了呢？其實這些美食都是咱們中華五千年來老百姓們一點一點的努力的結晶，是非常珍貴的，我們應該要熟悉它們，畢竟不能總吃着好吃的可別人一旦聞起來咱啥也不知道是吧？所以通過這篇文章大家惡補一下吧。