海蠣怎麼做好吃呢

海蠣作為海產品的一種，富含許多維生素、礦物質以及微量元素，營養價值豐富。海蠣怎麼做好吃？可能困擾了許多成長在內陸城市的人。本文將會介紹海蠣的三種做法，希望能夠幫助困擾在廚房中的小白廚師們解決難題，輕鬆烹飪出一道美味可口的海蠣菜餚。

海蠣怎麼做好吃？

一、海蠣乾燒湯

材料：海蠣幹半斤，白蘿蔔一個，芹菜一大把，鹽少許，豬骨頭若干塊，味精適量。

做法：

1、海蠣乾洗淨之後放在盆子裏泡發，豬骨頭洗淨下鍋煲湯水，芹菜洗淨切成芹菜珠待用，白蘿蔔洗淨去皮切成薄片。

2、重新拿個鍋，把白蘿蔔片放下鍋，加入高湯(用骨頭熬出來的湯水)，大火燒開，改中火。

3、瀝乾海蠣幹，加入白蘿蔔中，燒開之後趕緊改小火，慢慢熬半個小時，加入鹽和味精調味，

4、撒上一把芹菜珠，蓋上鍋蓋就可以過火，一道美味的海蠣幹蘿蔔湯就大功告成了!

二、海蠣煎蛋

材料：海蠣200g，雞蛋2個，香葱2根，紅薯粉適量，鹽適量，油適量。

做法：

1、將海蜊用水清洗乾淨，瀝乾水。將香葱切碎備用。

2、將海蜊，紅薯粉，香葱，鹽和少許水混合，輕輕抓勻(一定要保護好海蠣的肚子，別都弄破了)。

3、雞蛋放碗中打散。燒熱平底鍋，放入適量油，小火燒製7分熱，倒入海蜊糊，煎至兩面金黃。

4、將雞蛋液圍着四周淋入，待雞蛋液兩面金黃焦香出鍋。

三、三鮮海蠣湯

材料：豆腐(南)300克，海蠣300克，肥瘦豬肉50克，幹香菇100克，冬筍50克，青蒜30克，芹菜150克，鹽4克，味精1克，玉米澱粉5克，香油10克，白皮大蒜5克，花生油40克。

做法：

1、海蠣洗淨，揀淨貝殼。豆腐切1.5釐米見方的塊。大蒜切片。

2、鮮豬肉切絲。香菇、冬筍切菱形厚片。芹菜應摘淨葉子，取梗部分。青蒜去根部，切3釐米長的段。

3、鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個蒜片煸一下。出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下。

4、下清湯、豆腐塊，燒沸幾分鐘，調味。下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。

四、注意事項

1、海蠣不宜與糖同食。

2、翻海蠣的時候要小心，倒入海蜊糊，不要用鏟子動，要完整的煎，煎至一面焦香，翻面煎至焦香。

3、食用時可以沾番茄醬或者甜麪醬效果更佳。

海蠣的烹飪方法十分簡單，越簡單的方法越是能保留食材的鮮味，讓人品味到大自然最原始的味道，這種口感是人工方法永遠也追求不了代替不了的。海蠣怎麼做好吃，除了文章中介紹的烹飪方法以外，還有很多美味做法在民間，不妨出去走一走，見識見識其他城市的做法吧！