筍還有哪些種類-細的竹筍叫什麼

相信有許多朋友和小編一樣都喜歡吃筍吧，小編喜歡吃筍就是喜歡筍吃着時的脆感，而且竹筍這個東西的做法也是很多的，比如可以拿來炒，炒竹筍；吃火鍋吃也可以拿來燙着吃，味道也是很好的；那大家在買竹筍時都會發現有種細的竹筍，那這種細的竹筍叫什麼？筍還有哪些種類呢？

一、細的竹筍叫什麼

細竹筍是一種野山筍，不同於冬筍、春筍等，是出生在野生的山區的小竹筍，因為形狀大小和手指的粗細差不多，因此被稱為細竹筍，也叫做細筍、小竹筍，是一種可作為菜食用，也可入藥的食材。

二、筍還有哪些種類

1.毛竹筍

毛竹是我國栽培面積最大、經濟價值最高的竹種，江南於3月下旬至5月上旬採收春筍，以筍尖剛露出土面時挖取的春筍品質最好，筍殼底色淡黃，單個重1～1.5公斤。筍體露出土面後，筍殼色澤變褐紫，表面密生棕色小刺毛，稱為“毛筍”，單個重2～5公斤。

2.早竹筍

早竹產於浙江和江蘇南部，竹稈高3米多，粗3釐米多，有紫頭紅與蘆頭青兩個變種。紫頭紅從2月下旬至4月下旬出筍，筍殼淡紫，有褐色斑點和小斑塊，筍長15～20釐米，基都粗約3釐米，單個重約0.1公斤。

3.紅哺雞筍

紅哺雞筍別稱紅筍，浙江栽培，竹稈高5～5.3米，橫徑約6釐米，出筍期4月中旬至5月中旬。筍殼褐紅，有黑色斑點和小斑塊，中央約1/3青色帶紫，筍長33釐米左右，基部粗3～5釐米，單個重0.25～0.3公斤，畝產春筍200～250公斤。

4.尖頭青筍

尖頭青筍產於浙江杭州，竹槓高3.5～5.5米，橫徑3～4釐米。出筍期4月中旬至5月中旬，筍殼青紫，有褐色小斑點及雲紋狀斑塊，青紫色，兩側青色，筍長33～40釐米，粗4～4.6釐米，單個重0.2～0.35公斤，肉厚味美。畝產春筍200～300公斤。

通過小編的文章相信大家都知道細的竹筍叫什麼了吧，其實我們一般就叫細竹筍或者細筍，這種筍一般是長在野區上的，所以是野山筍，而且可以做菜食用；除了細筍，小編還給大家舉例了一些其它的筍的類型，相信大家都沒見過吧，可以瞭解一下哦。