經常食用鹹鴨蛋有哪些影響-鹹鴨蛋哪種好

現在，鹹鴨蛋已經是一種非常普遍的食物了。平時吃大米粥的時候，搭配上一個流油的鹹鴨蛋，瞬間就覺得是人間美味了。雖説現在普通的鹹鴨蛋很多地方都有賣的，可鹹鴨蛋哪種好呢？經常食用鹹鴨蛋又有那些影響？還是讓我們一起來跟小編看看吧。

一、鹹鴨蛋哪種好

1. 鹹鴨蛋，中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青蛋”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。

2. 鹹鴨蛋生產極為普遍，全國各地均有生產，其中以江蘇高郵鹹蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、鬆、沙、油六大特點。

3. 用雙黃蛋加工的鹹蛋，色彩列美，風味別具一格。因此，高郵鹹蛋除供應國內各大城市外，還遠銷港澳地區和東南亞各國，馳名中外。

二、經常食用鹹鴨蛋有哪些影響

1. 雖然鴨蛋本身還有豐富的營養成分，單獨食用水煮鴨蛋的話，可有助補充蛋白質。但如果是放入了大量食用鹽，醃過的鹹鴨蛋，那就要另當別論了。因為在製作的過程中必不可少的就是加入大量的鹽分，而且醃製的時間也比較長。作為液體狀態的鴨蛋黃在蛋殼上面有很多小孔，當放入大量鹽分的時候，鹽就會通過這些小孔進入到鴨蛋內部，經過長時間的醃製蛋黃就會一點一點的分泌出脂蛋白顆粒，也就是我們所見到的出油的狀態。

2. 首先要説的就是鹹鴨蛋中的含鹽量，從鹹鴨蛋的營養成分來看，每百克的鹹鴨蛋中所含的鈉含量高達2700毫克，若每天都食用100克的鹹鴨蛋，不用吃其他含鈉的食物，人體攝入的鹽粉就已經超標了。如果經常這樣吃，勢必會破壞體內平衡，增加一些疾病的出現率。

雖説鹹鴨蛋確實很美味，不過還是不要一次吃太多。對於鹹鴨蛋哪種好這個問題，高郵地區鹹鴨蛋可以收拾當之無愧的。當地人是非常擅長醃製鹹鴨蛋的，而且技術高超，才做出瞭如此美味的鹹鴨蛋。在當地人的醃製下，高郵鹹鴨蛋也成了最受歡迎的了。