一起來揭祕你所不知道的雞塊-雞塊煮多久呢

無論在家在外，雞肉總是能時不時的出現在我們的餐桌上，雞塊的煮法各式各樣，煮雞塊早已成了人們家中常見的一種雞塊的做法，但你知道雞塊煮多久能熟嗎？煮到什麼程度的雞塊才能算是美味呢？好奇的你快來跟小編一起探探關於雞塊那些我們所不知道的事。

一、煮雞塊需要多長時間才熟

煮雞塊是大酒店常做的一道菜，在家雞塊煮多久才能熟透呢?營養師見意一般來説煮仔雞的雞塊15-20分鐘為宜，但是老雞的雞塊要煮40分鐘左右才會熟透。

用作原料的雞不用説要嫩，雞的配角可以是冬菇，可以是金針雲耳，可以是紅棗淮杞，可以是炸豆腐，甚至還可以是有排骨湯。煮雞塊的時候也要油多些，無論是雞本身的油還是煮前加進去的油，這樣煮出來才滑而且香。 煮時火一定要猛，為使雞在最短時間內剛好煮熟，肉質才會嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。如果火夠旺10～12分鐘吧，火候過了就老拉，難以下嚥了。

二、家中煮蒸雞塊的做法

主料：雞腿5個

輔料：老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、五香粉適量、白糖適量、辣椒適量。

雞腿洗淨後，用利器在上面多扎幾下。弄好生薑，蒜，辣椒，五香粉備用。雞腿放在碗中。倒入生抽，料酒，老抽，鹽，白糖，五香粉，蒜，姜，辣椒。.拌均，隔一會翻一下，讓全面入味。醃上24小時，掛在通風處風乾。一個星期後幹了，可以收了，放在冰箱裏慢慢吃.切片放在鍋上直接蒸了.可以吃了，很香.小貼士:給肉肉戳些小洞讓它更好入味，晾曬要在室外通風處.這個味道都在裏面了，蒸的時候什麼也不用放了，雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較。

將雞剁塊洗淨，薑切片，葱莖切段。鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水;撈出後用熱水衝去浮沫，另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入薑片;放入料酒和蒜;再放入紅辣椒和葱段;再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行;蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。

三、煮雞塊的注意事項

1、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞吃起來最香。

2、鹽要抹得均勻，這樣更入味。

3、火候也要掌握好，一般3斤左右的雞煮30分鐘左右，當然，你也可以根據雞的大小來調節時間。

看到這裏，大家有沒有對雞塊煮多久這個問題有了新的瞭解呢？是不是感覺到有一點點的餓了，想吃雞塊了呢？美味鮮嫩的雞塊是需要我們細心烹煮出來的，如果想要做出像文章中的雞塊，何不跟着小編的文章一起來動手試試呢，希望大家都能吃到美味的雞塊呀。