- “大自然將綠色賦予了春天,也把它與美食的塑造聯繫在了一起。清明節氣,民間有食艾香飯的習俗,艾草具有除濕祛寒,理氣血等諸多功效,清明時節雨紛紛,去濕氣扶陽氣,有益健康。”食材明細主料大米(300g)茴香(200g)豆乾(2塊)輔料紫蘇葉(適量)艾草(適量)調料鹽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(...
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- 食材明細主料中筋麪粉(300g)輔料艾草葉(1把)細砂糖(2勺)涼開水(1小碗)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)艾香饅頭的做法步驟1、成品圖。2、非常的鬆軟,有一股淺淺的艾草味。3、艾草取嫩尖一部分。4、洗乾淨放入沸水鍋中焯水幾秒。5、撈出放入涼水中浸泡一會。6、控掉多餘的水分。7...
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- “青團,又叫艾團,是一種用草頭汁或者青艾汁做成的綠色糕團,蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面,所以青團碧青油綠,糯韌綿軟,甘甜細膩,清香爽口,從色彩到口感都有着春天的氣味,是清明與寒食節時南方民間的一道傳統點心。吃青團主要是流行於江浙一帶的清明節節日食品。用...
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- “春天,不用看到艾草更不用吃到艾餈,季節一到,感覺空氣裏都是那股濃濃的氣息,引誘我不斷找尋,若沒吃到,感覺整個春天都是遺憾的,而這遺憾將持續到來年……而現在各種農藥,田間地頭好多野草都難覓蹤影,艾草也變得越來越難找了,這幾年除了一次是自己摘的外,都是買的,還好偶爾能在夏郢買...
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- “兒子很愛吃桂花糯米棗,我今天做一款特別點的糯米棗,剛好是清明節,還剩一些艾草,就做個艾香的糯米棗吧!”食材明細主料紅棗(適量)輔料艾青(適量)糯米粉(適量)白糖(適量)糖桂花(適量)水(適量)甜味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)艾香糯米棗的做法步驟1、紅棗在用水清洗一下瀝乾2、用小刀將大...
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- “茴香可以不放哦,我只是看艾草一把太少了。不過兩者都是温熱的,特別適合女生吃,所以放一起也可以哦。”食材明細主料野艾(1小把)雞蛋(2個)麪粉(30克)食鹽(小許)輔料剩餃子餡(小許)花生油(小許)茴香(小許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)艾香蛋餅的做法步驟1、艾草洗淨。2、鍋燒熱水。3...
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- “用艾草做青團是清明時節的習俗,這次嘗試了一下用艾草汁做饅頭,淡綠的顏色和淡淡的清香,無論是顏值和口感都帶來一種春天清新的氣息。”食材明細主料艾草汁(180g)麪粉(600g(300g+300g)(艾草麪糰+白麪團))輔料酵母(6g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)艾草饅頭的做法步驟1、艾草洗淨...
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- “今天不用煎的,改用蒸的來做艾葉粑粑”食材明細主料艾葉(100g)糯米粉(500g)輔料白砂糖(120g)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清香艾葉蒸粑的做法步驟1、艾葉選嫩的,洗淨瀝乾2、加200克清水,用攪拌器打爛3、糯米粉倒入大碗中4、加入白砂糖5、把打好的艾葉倒入糯米粉中,攪拌均勻。...
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- “驅風,驅寒。”食材明細艾草艾草(250g(灼水後))輔料糯米粉(500g)粘米粉(100g)調料白砂糖(適量)黑芝麻(適量)炒花生(適量)食用油(適量)小蘇打(少量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)艾餈的做法步驟1、只要艾草的葉子,放點小蘇打灼水,過涼水後壓幹水分備用。2、壓幹水分的艾草放進攪拌機,加入適...
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- “之前做青團剩了些艾草粉,這次做水煎餃,就一次性全部消耗了,西葫蘆的清淡和艾草清香搭配起來,味道還不錯呦🌸🌸。”食材明細主料麪粉(適量)西葫蘆(兩個)雞蛋(適量)幹葱(適量)輔料艾草粉(適量)蠔油(適量)亞麻籽油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)艾香西葫蘆素煎餃的做法步驟1...
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- 食材明細主料艾葉(120g)肉(120g)輔料蝦米(10g)澄面(150g)玉米澱粉(50g)豬油(1勺)鹽(適量)澱粉(適量)蠔油(適量)花生油(適量)香草(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)艾餃的做法步驟1、艾葉。2、肉切成粒,加鹽和澱粉先醃製。3、蝦米。4、將艾葉和蝦米切碎,加鹽、蠔油、花肉油與肉一起拌勻。5、拌好的餡...
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- “每年做一次艾餅。”食材明細主料艾葉(適量)糯米粉(適量)粘米粉(適量)輔料綠豆沙(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)艾餅的做法步驟1、艾葉洗淨攪碎。2、將打碎的汁倒入糯米粉和粘米粉2:1裏面,和成麪糰,再準備少量白色麪糰。3、綠豆沙自己做的,包在裏面。4、模具壓花。5、放在...
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- “今年一直想做艾草餅,但是去一直沒有遇到賣艾草的小販,這東東菜市場裏買不到,只有那些走鬼小販才有賣,可是前幾天很幸運,我下樓要去公司上班,卻意外遇到有賣艾草的小販,這千載難逢的機會可不能錯過,於是就買了兩把,1.5元一把,但是這東西又不好帶到公司去,想着該放哪裏好呢,後來就到...
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- “艾葉可是個好東西,它能祛寒、除濕、通經絡,並具有温經止血,散寒止痛,降濕殺蟲的功效,同時對女同志月經不調,痛經,宮寒不孕,胎動不安,心腹冷痛有非常好的療效。在我們鄉下,幾乎家家户户都會種上幾顆,每逢受涼感冒,咽喉疼痛、渾身痠疼或伴有發燒時,都會用艾葉煮水泡腳,泡到身體微微發汗...
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- “艾葉在清明前吃是不需要泡太久水的,味道是最清香,葉子也是最嫩的,清明過後,味道就會變的苦澀。所以清明後吃艾葉就得提前1天泡掉苦澀味”食材明細主料艾葉(450克)輔料糯米粉(200克)澄粉(35克)芝麻(適量)花生(適量)配料白糖(適量)清淡(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)艾板的做法步驟1、艾葉...
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- 食材明細主料嫩艾葉(1把)剩飯(1碗)輔料廣式香腸(2根)青椒(少許)洋葱(適量)配料油(2茶匙)鹽(適量)胡椒(少許)小蘇打(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)嫩艾葉炒飯的做法步驟1、準備好嫩艾葉和輔料。2、剩飯一碗。3、洋葱、青椒洗淨切小塊;香腸切小粒備用。4、鍋中燒開水,加入一點小蘇打,下...
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- 食材明細主料艾葉(適量)雞蛋(適量)山楂(適量)姜(適量)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)艾香抗癌蛋的做法步驟1、艾葉。2、山楂和薑片。3、雞蛋洗淨。4、艾葉放入鍋裏。5、放入山楂和薑片。6、放入雞蛋煮沸。7、雞蛋磕碎殼。8、繼續浸在艾水中。9、取出有淡淡的黃色。1...
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- “清明將近,南方興起了做艾草青團、艾草粑粑的熱潮,甜的,鹹的,包餡上鍋,蒸一蒸,滿屋着飄着艾草的清香。果蜜試了一下,煎着吃也不錯呢。香甜軟糯,超好吃。食材:糯米粉200克、粘米粉70克、小麥澱粉70克、艾草汁適量、紅豆餡適量、食用油適量。”食材明細主料糯米粉(200克)粘米粉(70克)小...
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- “艾草味的小餅,清甜清香,味道不錯🌸”食材明細主料麪粉(適量)艾草粉(適量)糖(適量)輔料鹽(適量)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清甜艾香餅的做法步驟1、適量麪粉,放入少量的鹽,拌勻。2、放入適量的艾草粉。3、温水面團,和麪,成光滑麪糰。4、取大小適合的麪糰,擀麪成大面片。5、上...
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- “淡淡的艾草味,底部焦香,暄軟好吃。”食材明細主料艾草(適量)麪粉(適量)輔料酵母粉(少許)糖(少許)調料小蘇打(少許)清淡(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香煎艾草卷的做法步驟1、準備:嫩嫩的艾草葉。2、泡洗乾淨後放入開水鍋裏燙一兩分鐘能有效去掉一些苦澀味,然後撈出來過涼水。3、擠幹...
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- “艾餈也叫艾草青團、清明果、艾草餈粑,是傳統特色小吃,一般在清明節食用。隨着春天的到來,在郊外的田間會長出一叢叢嫩綠清新的艾草,清香撲鼻,色澤喜人。艾草是一種草藥,有止血殺菌、抗過敏、安眠和增強抵抗力的功效,對女性能温經止血、散寒止痛。摘下艾草的嫩葉部分,榨汁後和糯...
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- “清明時節雨紛紛,又到一年清明時。清明祭祖總少不了帶些清明團(艾粿),香糯的糯米粉混着艾草的清香和柚子葉的果香,甜不膩口,小小一個,解饞又解餓!磨好的糯米粉和艾草粉還可以放冰箱裏冷凍,隨時可取出製作柚香艾粿!”食材明細主料糯米粉(3斤)艾草(一把)輔料柚子葉(適量)配料紅糖(適量)甜味(...
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- “野艾粑粑是一種清明前後才有的粑粑。從小吃到大,滿滿的都是回憶。春天一到,沉睡了一冬的艾根上就爆出蒿艾芽,艾芽拱出地表正想伸個懶腰兒,貓腰掐去鮮嫩的蒿尖。回到家裏洗淨,用石灰水綽去澀味用糯米粉加上面粉白糖拌勻用油煎至金黃色好吃得不要不要喔。喜歡的人聞到艾香,倍覺...
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- 食材明細主料麪粉(500g)輔料艾葉(適量)酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)艾香花捲的做法步驟1、艾葉洗淨後,先煮熟待用。2、煮熟的艾葉放入麪粉中,加酵母拌勻。3、揉成光滑麪糰。4、餳發至兩倍大。5、另取麪粉,加酵母和温水,揉成光滑麪糰。6、餳發至兩倍大。7、餳發好的...
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- “清明已過,但這個季節的春筍卻依舊甜香可口,惹人留戀。還記得糯糯的艾粿嗎?這款包了現季的鮮筍和各式家常蔬菜的鹹味艾粿,鹹鮮味美,比吃甜味艾粿更令人驚喜!記錄下老媽做的艾粿~”食材明細主料糯米粉(3斤)艾草(一把)輔料鮮筍(適量)豆腐乾(適量)芥菜(適量)鮮肉(適量)柚子葉(適量)配料鹽(適量)鹹...
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